文章导读
辣椒和黄瓜都是平时最为常见的蔬菜, 但是很多人并不会将二者联系起来, 黄瓜中维生素的含量以及各种微量元素的含量是非常高的, 经常吃对身体健康的好处是很多的, 而辣椒具有防癌, 帮助消化以及预防很多疾病的功效, 其实辣椒和黄瓜可以闫志成尖椒黄瓜的, 那尖椒黄瓜的做法大全是什么呢?
尖椒黄瓜的做法大全
做法一
1 旱黄瓜 500g, 尖椒 100g.
2 把旱黄瓜切寸段.
3 把尖椒切条.
4 起锅热油, 放入尖椒煸炒.
5 放入黄瓜条.
6 烹入生抽.
7 翻炒均匀, 加盐, 味精调味.
8 出锅装盘.
做法二
1. 将尖椒, 黄瓜洗净凉干备用.
2. 凉干后切开, 可以按照自己喜欢的形状切成小块. 姜, 蒜切片备用.
3. 切开后再加入一把盐排去多于的水份.
4. 将花生油烧开, 后倒入准备好的酱油, 加入花椒, 白糖, 盐后烧开凉透.
5. 可以入瓶了, 把去除水份的尖椒和黄瓜放入瓶中, 再加点白酒, 姜, 蒜, 后把凉透的料汤加入, 密封瓶子 30 即成.
怎么腌辣椒好吃又简单
准备材料
腌辣椒时需要准备新鲜青辣椒 2500 克, 盐 400 克, 姜 100 克, 花椒和大料各 50 克, 味精和白糖各 50 克, 醋和酱油各适量, 清水适量, 浓汤宝两颗.
腌制步骤
1, 把准备好的新鲜辣椒用清水洗净, 并控干水分, 然后用干净的手都爆辣椒, 纵向划一个小口, 这样辣椒在腌制时更容易入味. 把准备好的生姜洗净以后切成片状.
2, 大料准备好以后, 要用手把它掰成小瓣, 在准备好所有的材料以后, 再准备一个可以密封的罐子, 把罐子用高温消毒以后, 再用白酒涂抹一遍, 这样可以起到消毒作用, 然后把处理好的辣椒摆一层, 在罐子底部, 再撒一层盐, 放一把花椒和大料.
3, 在放几层姜片, 然后再放一层辣椒如此反复, 最上层要放盐花椒和大料以及姜片, 随后再撒上准备好的味精和白糖, 最后再加入准备好的醋和酱油, 醋和酱油的比例, 可以按自己的口感去具体调节, 但醋和酱油的数量一定要把辣椒全部浸没.
4, 做好上面的一切以后, 再取一层保鲜膜, 直接敷在罐子的口上, 然后再把盖盖好密封, 放到阴凉通风的地方, 腌制七天就能入味, 不过里面的辣椒腌制时间越长, 入味越好, 腌出的辣椒滋味也会更加出色.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1772111.html