文章导读
黄瓜是一种热量很低的蔬菜, 而且因为其清脆的口感, 很多的人也非常喜欢生吃黄瓜. 其实除了生吃, 凉拌黄瓜之外, 黄瓜还有很多其他的吃法. 尤其是对于一些老黄瓜来说. 老黄瓜口感较差, 最好的烹饪方法就是炒着吃! 其中肉炒黄瓜是最常见的烹饪方法, 如何制作呢?
黄瓜味甘, 甜, 性凉, 苦, 无毒, 入脾, 胃, 大肠; 具有除热, 利水利尿, 清热解毒的功效; 主治烦渴, 咽喉肿痛, 火眼, 火烫伤. 还有减肥功效.
黄瓜皮所含营养素丰富, 应当保留生吃. 但为了预防农药残留对人体的伤害, 黄瓜应先在盐水中泡 15-20 分钟再洗净生食. 用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根, 要保持黄瓜的完整, 以免营养素在泡的过程中从切面流失. 另外, 凉拌菜应现做现吃, 不要做好后长时间放置, 这样也会促使维生素损失.
顺发亮甲: 黄瓜中的硅可使头发更顺, 指甲更亮更结实. 而黄瓜中的硫还有利于刺激头发生长.
美容护肤: 新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢, 扩张皮肤的毛细血管, 促进血液循环, 增强皮肤的氧化还原作用, 因此黄瓜具有美容的效果. 同时, 黄瓜含有丰富的维生素, 能够为皮肤提供充足的养分, 有效对抗皮肤衰老.
清口气, 益肾脏: 黄瓜汁对治愈牙龈疾病有益, 常吃能使口气更清新. 此外黄瓜还可降低体内尿酸水平, 对肾脏具有保护作用.
排毒防便秘: 黄瓜含有细纤维素, 这种纤维素能够促进肠道蠕动, 帮助体内宿便的排出, 营养丰富的黄瓜有利于 "清扫" 体内垃圾, 常吃有助于预防肾结石.
醒酒防中毒: 黄瓜含有大量的 B 族维生素和电解质, 可补充重要营养素, 从而减轻酒后不适, 缓解宿醉. 另外, 黄瓜中所含的丙氨酸, 精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人, 特别是对酒精肝硬化患者有一定的辅助治疗作用, 可防酒精中毒.
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