文章导读
关东煮串串也是属于串串的一种, 这种类型的串串历史非常的悠久, 味道也是相当的醇香, 每次在吃的时候都会让人们感觉到欲罢不能, 还是由于关东煮在做的时候加入了很多的香料和一些配料, 这是更好去提升了关东煮的味道, 另外还加入了很多的食材, 这也是可以让关东煮变得不那么单调.
[制作流程]
(1)将细味噌用少许水拌开, 再与其他所有材料一起放入锅中调匀加热煮沸.
(2)再用太白粉水芶芡至浓滑度够即可使用. 甜不辣, 油炸物沾酱用.
[制作流程]
(1)先将红, 白萝卜用水煮熟, 捞起冲冷水后, 沥干备用.
(2)将材料 B 煮开, 再把材料 A 放入熬煮约 10 分钟捞起.
(3)关东煮是把用竹签串成的鱼丸, 肉丸在精心调制的高汤中煮过后, 再放入汤杯中食用, 把葱末跟关东煮沾酱混合, 食用时再沾取即可. 有诱人的香味, 口感别致细腻, 食过后口齿生香, 回味绵长, 品尝一次欲罢不能.
禁忌:
慢性及气管炎, 皮肤干燥者, 糖尿病患者适宜
脾胃虚寒者, 慢性胃炎患者不宜多食
脾胃虚弱者忌食
有皮肤病的病的人少食
红斑狼疮患者忌食
皮肤瘙痒症和脾胃虚寒患者忌食
好处:
1, 补血: 适宜肤色没有光华, 失去红润, 手脚冰冷的人群
2, 均衡营养: 碳水化合物构成机体的重要物质, 储存和提供热能; 脂肪提供必需脂肪酸; 促进这些脂溶性维生素的吸
关东煮, 日语本名御田 (おでん oden), 是一种源自日本关东地区的料理."关东煮","关东炊"(関东煮, 関东炊き, 读音皆为 kantodaki) 是关西人给这种料理的名称. 关东煮又称为黑轮, 读作 olen. 后来流传到台湾, 在台湾进一步丰富了汤汁, 蘸料及其品种, 营养丰富, 自成一格, 成为有名的风味小吃, 又名 "黑轮". 诱人的香味让你垂涎欲滴, 在日, 韩, 台湾, 东南亚特别流行.[1]
可以用来佐饭, 也可以作小吃. 有说关东煮源自 "味噌田乐"(misodengaku), 那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻, 再用味噌 (面豉) 调味后进食. 后来, 日本人用鲣鱼汤取代味噌, 关东煮就得以发扬光大了. 跟一般的锅料理不同, 关东煮制作简便, 材料可以随时放进汤里煮. 因此冬天的时候, 这种料理尤其受欢迎. 在日本, 关东煮可以在便利商店或者路边摊买来吃.
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来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1896561.html