文章导读
生活中经常听人们说三高, 所谓的三高, 其中就包括高血糖, 很多人会同时出现高血糖, 高血压以及高血脂, 尤其比较肥胖的人容易出现, 另外中老年人也容易出现三高, 高血糖和家族病史有密切的关系, 也就是和遗传因素有关, 降血糖的方法有很多, 比如下面这些菜就有很好的降血糖作用.
1, 萝卜
萝卜的每一部分都可以有不同吃法, 从萝卜顶部往下 1/3 处的维生素 C 含量较多, 萝卜中段含糖量较多, 质地脆嫩, 可切成丁做沙拉, 切丝用糖, 醋拌凉菜. 而萝卜尾部有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质, 有些辛辣味, 可帮助消化, 增进食欲, 若削皮生吃, 是糖尿病患者用以代替水果的上选.
2, 毛豆
毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一, 有助于改善大脑功能, 含有丰富的食物纤维, 不仅能改善便秘, 还有利于血压和胆固醇的降低, 对糖尿病心血管病人很有好处.
3, 魔芋
很多血糖高的人都容易吃晚饭后血糖升高, 也就是餐后血糖高, 如果能够经常吃魔芋, 就会控制餐后血糖的升高. 减轻胰岛的负担.
4, 洋葱
味甘, 辛, 性微温, 与葱, 蒜性味相近, 具有健胃, 增进食欲, 行气宽中的功效, 与大蒜一起食用有降糖效果. 洋葱中含有类似降糖药物甲磺丁脲. 经常食用洋葱, 既可充饥, 又能降糖治病. 每餐可炒食 1 个葱头, 每天 2 次, 炒时以嫩脆为佳, 不可炒过. 经常食用不仅能帮助糖尿病患者减轻饥饿感, 也有降血糖作用.
5, 胡萝卜
胡萝卜含有多种类胡萝卜素, 维生素和花色素等成分. 实验证实, 胡萝卜提取物有明显的降低血糖作用. 胡萝卜可以生吃或捣汁食, 亦可作配料.
6, 韭菜
除了含钙, 磷, 铁, 糖和蛋白, 维生素 a,c 外, 还含有胡萝卜素和大量的纤维等, 能增强胃肠蠕动, 有很好的通便作用, 能排除肠道中过多的营养, 包括多余的脂肪.
7, 苦瓜
苦瓜味极苦, 性寒, 有清热解暑, 清肝明目, 解毒的功能. 现代医学研究发现, 苦瓜含苦瓜甙, 5 - 羟色胺, 谷氨酸, 丙氨酸及维生素 B1 等成分. 苦瓜的粗提取物有类似胰岛素的作用, 能降低血糖, 对糖尿病有良好的防治作用.
8, 黑木耳
黑木耳含木耳多糖, 维生素, 蛋白质, 胡萝卜素和钾, 钠, 钙, 铁等矿物质, 其中木耳多糖有降糖效果, 动物实验表明, 木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖. 黑木耳可炒菜或炖汤, 也可作配料.
9, 黄瓜
性味甘凉, 甘甜爽脆, 具有除热止渴的作用. 现代药理研究表明, 黄瓜含糖仅 1.6%, 是糖尿病患者常用的代食品, 并可从中获得维生素 C, 胡萝卜素, 纤维素和矿物质等. 黄瓜中所含的丙醇二酸, 能抑制人体内糖类物质转变为脂肪. 肥胖型糖尿病患者合并有高血压者, 每天食黄瓜 100 克, 大有益处.
10, 莴笋
糖和脂肪含量低, 并含有胰岛素激活剂. 竹笋: 竹笋纤维素含量高, 可延缓肠道中食物的消化和葡萄糖的吸收, 有助于控制餐后血糖.
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