文章导读
夏季的天气是非常炎热的, 会让人感觉到不舒服, 而且这种情况还会让人的食欲大大降低, 从而导致越来越多的人不愿意在夏天做饭, 其实在夏季的时候, 可以多吃一些具有开胃效果的菜品, 从而来提高食欲, 如果长期不吃饭就会导致身体的抵抗力下降的, 那么夏天开胃菜谱家常菜有哪些?
第一, 夏天开胃菜谱家常菜有哪些? 青椒炒豆腐皮. 豆腐皮切条, 焯水 1 分钟, 捞出投凉, 控干分水, 备用. 青椒去蒂去籽, 切成长约 5cm 的青椒丝, 备用. 锅中加入适量食用油, 热锅凉油把花椒放入锅中, 小火煸炒出香味, 捞出花椒弃用. 大火把油烧热, 放入豆腐皮, 快速翻炒至豆腐皮断生. 加入青椒丝, 翻炒 20 秒钟, 加入盐, 生抽, 翻炒均匀, 即可出锅.
第二, 凉拌魔芋. 锅中加清水, 放入魔芋豆腐, 煮 1.5--2 分钟, 至魔芋变软, 呈半透明状. 把魔芋豆腐放入纯净水中投凉, 待魔芋完全凉透后, 取出控干水分, 切成长短一致的条, 装盘备用. 取一个空碗, 放入盐, 生抽, 醋, 糖, 辣椒油, 香油, 小米辣, 葱花香菜, 搅拌均匀, 制成料汁, 备用. 把料汁倒入魔芋中, 翻拌均匀, 即可食用.
第三, 番茄土豆炖牛肉. 卤牛肉切成 2cm 见方的小块. 番茄切小块. 土豆切成长短一致的段. 锅中加食用油, 油烧热后, 爆香葱姜, 倒入番茄块, 小火煸炒至番茄出砂, 成番茄酱. 把牛肉块和土豆加入番茄酱中, 翻炒均匀, 盖上锅盖, 小火炖 10 分钟, 使牛肉充分吸收番茄味. 待汤汁见底时, 加入盐, 生抽调味, 翻炒至蒜苔断生, 即可出锅.
夏天开胃菜谱家常菜有哪些? 凉拌苋菜. 淘洗干净的苋菜, 放入沸水中焯烫 30 秒钟, 捞出投凉. 炒锅中加适量食用油, 小火煸炒至花椒焦黄. 把花椒, 大蒜放入蒜臼中, 加入少许盐, 捣成蒜泥, 盛出备用. 取一个空碗, 把蒜泥和花椒碎倒入碗中, 加入少许纯净水, 盐, 生抽, 醋, 香油, 搅拌均匀, 制成料汁, 加在苋菜上, 翻拌均匀, 即可食用.
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