文章导读
中国种植黄豆的历史是非常悠久的, 黄豆的营养价值也是非常高的, 含有的大豆异黄酮对女性的身体健康是有帮助的, 人们比较常见的黄豆食用方法是用黄豆做出豆浆当做早餐, 或者做黄豆炖猪蹄, 黄豆可以做成黄豆粉, 粉状的食物会更加容易被人体吸收, 用黄豆粉可以做成黄豆博饼, 具体的做法是这样的.
黄豆粉薄饼
材料: 全蛋液 50 公克, 蛋黄 20 公克, 细砂糖 15 公克, 牛奶 250cc, 低筋面粉 110 公克, 黄豆粉 20 公克, 奶油 20 公克.
做法:
1. 将全蛋液, 蛋黄与细砂糖倒入钢盆内拌匀, 加入牛奶混合拌匀.
2. 作法 1 中加入已混合过筛的低筋面粉与黄豆粉, 搅拌均匀后再加入溶化后的奶油拌匀呈光滑细致状, 放入冰箱冷藏静置 1 小时备用.
3. 平底锅以小火预先烧热至约 160℃, 并均匀涂上一层薄薄的沙拉油, 倒入适量的作法 2, 轻轻移动锅身让面蝴均匀扩展至整个锅面成薄饼状, 至面湖边缘脱离锅身掀起即可铲起, 放凉后再捲成烟捲形状.
黄豆粉制作的黄豆薄饼, 不仅口感香脆, 而且有很高的营养价值, 因为黄豆粉就睡作为主要的材料, 高蛋白的食物, 也是我们养生保健的必需, 当然吃黄豆粉博饼的时候, 也需要注意, 吃太多更容易上火.
黄豆粉有什么好处
1. 黄豆中的大豆蛋白质和胆固醇能明显地改善和降低血脂和胆固醇, 从而降低患心血管疾病的概率;
2. 黄豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂, 有保持血管弹性, 健脑和防止脂肪肝形成的作用;
3. 黄豆中富含皂角昔, 蛋白酶抑制剂, 异黄酮, 钼, 硒等抗癌成分, 对对前列腺癌, 皮肤癌, 肠癌, 食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用;
4. 黄豆中的植物雌激素与人体中产生的雌激素在结构上十分相似, 可以成为辅助治疗妇女更年期综合征的最佳食物, 不但经济, 有效, 而且绝无副作用;
5. 黄豆中还富含钙质, 对更年期骨质疏松也有疗效;
6. 吃黄豆对皮肤干燥粗糙, 头发干枯大有好处, 可以提高肌肤的新陈代谢, 促使机体排毒, 令肌肤常葆青春;
7. 黄豆中的皂类物质能降低脂肪吸收功能, 促进脂肪代谢;
8. 黄豆纤维还可加快食物通过肠道的时间, 想减肥者多吃黄豆一定会达到轻身的目的. 前列腺癌, 皮肤癌, 肠癌, 食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用
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