文章导读
豆浆虽然是一种颇受人们喜爱的饮品, 但是在喝豆浆的时候也容易出现各种各样的问题, 如果不小心喝了没有完全煮熟的豆浆的话, 容易引起食物中毒的后果. 所以在煮豆浆的时候一定要将豆浆完全煮熟. 也有不少人在煮豆浆的过程中发现豆浆存在假沸现象, 那么豆浆假沸之后还要煮多久呢?
还要煮 3,4 分钟左右就是完全煮好了, 而且豆浆在加热的时候会产生有毒的物质, 其实是不能喝的, 最好是选择加热几分钟之后再开始饮用. 大概煮 10 分钟左右即可. 当生豆浆加热到 80℃~90℃的时候, 会出现大量的白色泡沫, 很多人误以为此时豆浆已经煮熟, 但实际上这是一种 "假沸" 现象, 此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质.
豆浆假沸还要煮多久 豆浆煮多久能熟
豆浆会有假沸腾的情况, 表面上看着是好了, 其实还是会有很大的区别, 这个时候只是豆浆表面产生了很大起泡, 并不是豆浆已经好了, 正确的煮豆浆方法应该是, 在出现 "假沸" 现象后继续加热 3~5 分钟, 使泡沫完全消失. 有些人为了保险起见, 将豆浆反复煮好几遍, 这样虽然去除了豆浆中的有害物质, 同时也造成了营养物质流失, 因此, 煮豆浆要恰到好处, 控制好加热时间.
豆浆假沸还要煮多久 豆浆煮多久能熟
豆浆煮多久能熟
总计是 15 分钟才会好, 而且沸腾的时间越久才是越好的, 接着煮几分钟才会完全的好, 豆浆是很健康的食物, 一杯豆浆富含大量的优质蛋白质. 一般是开锅后调低火苗, 等待沸度下降了, 再大火煮沸, 如此一共三沸, 共一分钟左右即可食用. 至于泡沫, 我自己制作的豆浆泡沫消失很快, 如果不用急火加热, 起的泡沫并不多.
豆浆假沸还要煮多久 豆浆煮多久能熟
锅内 8,9 分钟之后会出现已经熟了的错觉, 其实只是豆浆表面出现了起泡, 等到起泡完全没有了, 豆浆才是煮好了. 锅内豆浆出现泡沫沸腾时, 温度只有 80℃~90℃, 这种温度尚不能将豆浆内的毒素完全破坏. 此时应减小火力, 以免豆浆溢出, 再继续煮沸 5~10 分钟后, 才能将有毒物质彻底破坏.
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