文章导读
很多人都会在下班的时候, 遇到一些地摊的小吃, 难免会出现嘴馋的情况, 会选择购买地摊的美食小吃, 但是大家要知道地摊的小吃很多是不卫生的, 所以大家最好是需要这些美食小吃的做法. 地摊鸡汁豆腐的做法是利用千张, 猪肉馅等食材一起制作的, 需要在千张将辅料包裹起来, 然后再将千张放进锅里面蒸熟就可以食用了.
鸡汁豆腐怎么做主料
千张 250g,
辅料
猪肉馅适量, 鸡汤适量, 白胡椒粉适量, 食盐适量, 鸡精适量, 蒜泥适量, 香菜适量.
步骤
1. 猪肉馅一份备用.
2. 鸡汤一份备用.
3. 将洗净后的千张摆放整齐.
4. 分切三块备用.
5. 将分切好的千张再分切方块.
6. 取一张千张放在掌心, 取猪肉馅放在千张里.
7. 如图所示将猪肉馅卷起来.
8. 一次卷好两个.
9. 用一根牙签将千张串起来.
10. 将所有的千张都串成千张串备用.
11. 鸡汤加入食盐和胡椒粉重新放火上煮开.
12. 鸡汤煮开后, 将串好的豆腐串下入鸡汤锅里.
13. 加盖煮几分钟, 使里面包裹的肉馅熟.
14. 打开锅盖, 加入鸡精调和滋味.
15. 准备一份蒜泥和香菜.
16. 取碗捞起豆腐串放入碗中.
17. 去掉牙签, 加入少许蒜泥和香菜. 将锅内的鸡汤浇入碗内, 淋入芝麻油, 即可食用.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1884884.html