文章导读
虾肉的口感 q 弹爽滑, 并且虾肉中的营养价值十分丰富, 所以虾肉也成为了人们餐桌上的一种常见食物. 而在吃虾肉的时候, 方法当然也是有许多, 例如油焖大虾, 虾滑等都是吃虾肉的不错方法. 其中油淋虾也是颇受人们欢迎的一种吃法, 今天就让我们一起来学习学习油淋虾的几种做法.
方法一
油淋虾的做法原料: 鲜活太湖白虾 300 克, 熏青豆 30 克, 蒜蓉 10 克, 香菜 100 克. 调料: 油淋汁 150 毫升, 辣椒油 100 毫升, 镇江老醋 10 克, 芥末 5 克. 制法: 腌 1. 白虾用清水养一天去污, 沥干水装盘, 香菜洗净; 2. 将油淋汁, 辣椒油, 醋浇在白虾盘中, 以刚浸没为好, 加盖 5 分钟, 食用前撒上熏青豆, 香菜. 特点: 色泽油亮, 鲜活味美.
方法二
具体做法如下:
食材: 虾 500g, 油适量, 蒸鱼豉油适量, 葱适量, 姜丝适量, 香菜适量.
步骤:
1. 虾用清水反复清洗干净.
2. 将水烧开, 将虾倒入.
3. 煮几分钟, 虾变红弯曲后捞出控水.
4. 将焯好的虾摆盘.
5. 起锅热油, 油烧至有烟冒出关火.
6. 将油倒在虾上面.
7. 再倒入蒸鱼豉油.
8. 放上葱, 姜丝, 香菜即可.
注: 将虾剪去虾头并去壳后, 味道更美味.
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