文章导读
在许多人的印象里认为发芽的食物是不能够吃的, 因为不少食物在发芽之后, 其中都会滋生毒素, 而这些毒素又会给身体带来巨大伤害. 其中发芽的食物不能吃的典型代表就是土豆, 因为土豆发芽之后, 其中会长出龙葵素. 椰子是一种受人们喜爱的热带水果, 可是如果椰子发芽之后还可以继续饮用吗?
在我们印象当中, 一般已经发芽的东西往往是不能吃的, 就比如我们常说的土豆, 一旦发芽之后, 果肉就会产生毒素, 食用之后很容易中毒. 但是椰子却不同, 如果发芽的椰子食用的价值依然非常大, 而且更有一番风味.
如果椰子的表面已经长出芽, 那么这种椰子虽然里面还有少许水分, 但是椰子经过分解大部分已经成了一种乳白色的固态物质, 就像是凝固的椰汁, 那么这个就是我们常说的椰宝. 椰宝其实简单点来说就是椰子的种子, 当椰宝形成之后, 也就说明种子在形成长大, 然后发芽, 发芽之后种子就会膨胀.
我们在市面上是很少看到有卖椰宝的人的, 一般种子椰子的人留下来的椰子基本上都是当种子卖, 或者自己留着种植, 但是有些地方的人却专门喜欢吃椰宝. 判断椰宝是否形成其实很简单, 就是看椰子有没有发芽, 一旦发芽, 说明椰宝已经长出了. 这个时候只需要用刀将椰子的外壳敲开, 取出椰宝就可以直接食用.
椰宝的颜色雪白, 刚开始发芽的椰宝就像是吸饱水分的海绵, 口感软绵, 还有水分, 和一般的椰汁相比较, 椰宝的椰香味更加浓郁, 细细慢嚼, 能感受到清香的椰子味. 在我国一般只有去海南你才能吃到椰宝, 其他地方几乎很少见到. 如果哪天去海南旅游, 等到椰子发芽的季节, 你也许会看到路边有人卖椰宝, 一定要记得尝试一下, 味道绝对可以的.
那么什么样的椰宝适合食用呢?
椰宝是否可以食用还是要看椰子发芽的程度来看的, 最适合食用的时候是椰子刚刚冒出小尖, 长出小芽的时候. 这个时候是椰宝刚形成的时候, 口感最好最香, 而且还含有较多水分. 但是如果椰子芽已经很长, 而且椰子已经长出好几片, 芽已经变绿, 那么这种椰宝就不再适合食用, 基本上没有水分, 就真的像嚼海绵一样无滋无味了, 只能当做椰子苗种了.
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