文章导读
豆角是日常饮食上十分常见的一种蔬菜, 豆角的营养价值丰富, 经常食用可以补充身体所需要的营养成分, 而且口感也非常好, 适合用来清炒, 或者是干煸等做法, 而凉拌豆角也是一种十分美味的做法, 做法也很简单, 首先需要准备好豆角切好, 焯水后过凉水, 放入喜欢吃的配菜加上调味料即可.
凉拌木耳豆角
材料
豆角, 木耳, 蒜茸, 生抽, 麻油
做法
1, 豆角去头尾后洗净切成段; 木耳用清水浸软后摘洗干净
2, 水开后放入豆角和木耳焯熟后捞起沥干水
3, 加入蒜茸, 生抽, 麻油搅拌均匀即可.
凉拌豇豆
材料
豇豆 500 克, 盐, 糖, 头道鲜酱油, 蒜末, 辣油, 鸡精, 花椒粉, 白芝麻
做法
1, 豇豆放开水中煮熟捞出, 沥干水分, 切段;
2, 放上面所有辅料拌匀;
3,OK~张嘴开吃.
柿椒拌豆角
材料
主料: 四季豆 300 克,
辅料: 柿子椒 10 克, 干香菇 10 克,
调料: 盐 5 克, 白砂糖 5 克, 料酒 10 克, 香油 10 克, 味精 2 克
做法
1, 豆角洗净, 折断, 放入沸水内烫熟, 捞出, 放凉水内漂凉, 放盘内, 加入一半精盐拌匀;
2, 香菇先用水泡发, 洗净, 切成细丝;
3, 红椒去蒂和籽, 洗净, 切细丝;
4, 炒锅置火上烧热后, 倒入香油 (花生油, 豆油也可);
5, 待油热后, 倒入白糖, 料酒炝锅;
6, 随即倒入红椒丝, 香菇丝, 剩余的精盐, 炒几下, 加入味精, 炒匀出锅, 倒入腌豆角, 拌匀后即可食用.
姜末拌豆角
材料
主料: 四季豆 300 克,
调料: 姜 5 克, 盐 5 克, 香油 5 克, 味精 2 克
做法
1, 豆角洗净, 放在沸水锅中烫熟, 捞出摊开晾凉, 切成 3 厘米长的段, 放盘内加入精盐, 味精拌匀, 腌 15 分钟.
2, 鲜姜去皮洗净, 切成碎末, 放进盘中, 淋上香油, 拌匀即可.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1874701.html