文章导读
常人都说夏天苦夏, 也就是说很多人在夏天由于天气的炎热造成没有胃口, 夏天很多人都会由于高温而瘦下来一些. 虽然说夏天的季节性因素造成温度高的离谱, 但是对于夏天没有胃口可以从食谱上来下功夫, 只要味道足够好还是会吸引人, 有很多适合夏天吃的美食, 而且大多数味道都偏向于清爽.
夏季瓜果炒鸡
1. 在一个大的不沾锅里, 用中高火将黄油在油里化开. 用一半的盐和一半的胡椒将鸡肉入味, 然后放到锅里. 炒到微黄, 大约每边 2 分钟. 然后装到大盘上. 上盖保温.
2. 将锅里的脂肪拿出, 放入夏南瓜, 意大利瓜和西红柿. 然后用剩余的盐和胡椒入味, 用中高火炒到微软, 大约 3 分钟, 转低火后将鸡肉放回锅里. 盖住一部分锅, 继续炒到瓜果变软, 鸡肉炒白但扔有汁液, 大约 5 分钟.
3. 将鸡肉转到盘里, 用锡纸包住保温. 将锅转为高火将瓜果混合物炒软, 直到几乎所有液体都蒸发为止, 大约 2 分钟. 然后将蔬菜放到鸡肉四周即可装盘上桌.
夏季什锦蔬菜锅
1. 取一个大的有盖的锅, 放入 1 1/2 汤匙的油, 置于中偏低的火上预热. 加入洋葱和大蒜, 炒至洋葱变软.
2. 另取一个大的煎锅, 置中偏大火上, 放入 1 1/2 汤匙橄榄油, 分批煎香西葫芦, 直到煎至各面稍带棕黄色. 铲到洋葱和大蒜的锅内.
3. 用以上方法炒香所有剩余的蔬菜, 每次炒一种, 分成一批一批的炒. 每加一次菜, 就加 1 1/2 汤匙橄榄油. 每批炒好后, 就把它们添加到大锅内(像第 2 步所讲的那样).
4. 煎完后加盐和胡椒调味; 再添加月桂叶和百里香; 把锅盖上, 用中火焖烧 15 至 20 分钟.
5. 加入切碎的番茄和欧芹到大锅内, 再盖上焖烧 10 至 15 分钟. 其间偶尔搅拌一下. 煮好后取出月桂叶, 弃掉. 用调料调整味道后即好.
夏日番茄浓汤通心粉
1. 番茄切成四瓣, 备用 / 火腿切成粒, 进锅煎一下, 舀起备用
2. 取一锅子, 倒入不到一半的水 (因为番茄会出水的喔, 加上要做比较浓稠的汤汁), 水滚后倒入番茄瓣, 煮到脱皮的时候, 就把皮挑出, 然后呢拿一个汤勺, 把番茄瓣逐一舀起用剪刀(食用的) 剪碎, 一直到所有的番茄都剪碎, 这样番茄茸就很快成形.
3. 这时就可以倒入通心粉, 小火焖煮, 加入番茄汁, 盐糖调味, 等到通心粉熟透后倒入火腿粒, 熄火焖一下即可.
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