文章导读
其实对于任何的肉类来说, 因为其中富含大量的动物性脂肪, 所以品尝起来都是非常美味的. 我们最常见的肉类有猪肉, 牛肉和鸡肉, 鱼肉. 其实在一些南方地方, 驴肉也是大家餐桌上的主要肉类. 驴肉富含的氨基酸含量较多, 所以比牛肉的口感更好. 但是并不是所有人都知道怎么做驴肉.
1, 主料
驴肉 300 克驴骨头 200 克香葱 2 棵生姜 1 块大料适量
2, 调配料
香油 2 小匙料酒 1 大匙胡椒粉 2 小匙精盐 2 小匙味精 1 小匙
3, 制作过程
1驴肉和驴骨头用清水洗净; 香葱洗净打结, 生姜洗净拍松, 香菜洗净切末.
2将驴肉, 驴骨头放入大锅中加香葱结, 生姜, 大料同煮, 驴肉至肉烂时捞出, 切片.
3待汤汁呈乳白时, 再放入驴肉片烧开, 加精盐, 味精, 胡椒粉, 料酒, 香油即可.
1, 食材明细
驴肉 1.5 斤, 土豆块, 鸡蛋, 面粉适量. 适量葱, 姜末, 盐, 胡椒粉, 五香粉, 适量酱油, 孜然少许.
2, 制作步骤
1把驴肉切成细长条, 用葱, 姜末, 盐, 酱油, 五香粉, 胡椒粉, 少量孜然腌制 2-3 小时入味.(时间越久越好)
2腌制好的驴肉.
3鸡蛋, 水, 面粉调制的挂糊.
4驴肉与挂糊搅拌均匀.
5用手拉开, 分块将挂糊的驴肉放到 8 成热的油锅中, 小火炸.
6炸好的驴肉. 7 用少量油将土豆块清炒一下, 倒入水没过土豆, 再加入酥好的驴肉, 中火炖至汤烧浓, 差不都即可.
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