文章导读
花甲应该是很多人都喜欢的一种海鲜类产品, 特别是随着近几年花甲米线的风靡, 让大家对花甲有了一个重新的认识. 还有在夏季的时候一盘爆炒花甲可以和一盘小龙虾相媲美. 但是在外面吃花甲总会让很多人都不放心, 担心外面的花甲不卫生或者没洗干净, 今天就为大家介绍一下自己做花甲肉的做法吧.
一 花甲肉烩韭菜
材料
花甲 500 克, 韭菜 200 克.
做法
1. 花甲洗净焯水剥出花甲肉备用. 韭菜洗净切断备用.
2. 锅内倒入适量的食油, 开大火, 锅热放入蒜头, 辣椒, 姜片煸炒.
3. 倒入花甲翻炒几下, 然后加入韭菜断翻炒.
4. 加入适量的盐, 胡椒粉, 味精拌匀, 韭菜熟即可.
二 炒花甲肉
材料
冻花甲肉 1 包, 紫苏叶少许, 姜片适量, 蒜茸适量, 葱末适量, 鸡粉适量, 蚝油适量, 海鲜酱适量, 柱侯酱适量
做法
1. 花甲解冻洗净后焯水; 紫苏叶洗净后剪碎.
2. 锅内放少量油, 烧热后加入姜片, 蒜茸, 爆香后加入花甲肉翻炒.
3. 加入适量鸡粉, 蚝油, 海鲜酱, 柱侯酱调味.
4. 加入紫苏叶炒匀.
5. 最后加入葱末炒匀即可.
三 葱炒花甲肉
材料
葱
花甲
姜
做法
1, 花甲放盐水泡至少半个小时去泥
2, 放滚水里煮到壳打开, 马上捞出, 去壳留肉
3, 油锅里炒花甲肉, 再放姜和葱一起炒两分钟, 最后放调料即可
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