文章导读
木耳是一种营养价值比较高的食物, 木耳里面富含多种维生素和矿物质, 而且它具有吸附毒素的作用, 所以说具有一定的排毒效果, 木耳的做法也是比较多的, 最常见的就是凉拌木耳, 它的热量非常低, 铁质元素非常的丰富, 具有一定的补铁补血的效果, 同时在美容养颜方面也有很好的作用, 我们来了解一下这方面的内容.
黑木耳在煮熟以后, 大约含 80% 的水分, 剩余的是果胶, 多糖, 蛋白质, 所以黑木耳是属于 "填饱肚子又没热量" 的一类.
黑木耳具有排毒养颜的功效, 可以治便秘, 帮助身体排出毒素, 让皮肤更有光泽.
凉拌黑木耳的做法
1. 准备材料: 木耳 50g, 红椒 1 个, 香菜 1 把; 盐, 生抽, 香油, 陈醋, 白糖适量.
2. 泡木耳: 黑木耳用凉水泡发半天.
3. 洗木耳: 清洗干净, 撕成小朵.
4. 焯水: 将木耳入开水锅中焯一下, 捞出过凉开水, 沥干水分后放入大碗内.
5. 切丝: 红椒切细丝, 香菜切段后投入大碗.
6. 配调料: 另用一个小碗, 将适量的盐, 生抽, 糖, 陈醋和香油拌匀, 淋在木耳上.
7. 拌匀: 将木耳, 红椒, 香菜和调料拌匀, 即可食用.
专家点评凉拌黑木耳
营养顾问: Sylvia Wang(王蔚, 美国佛罗里达大学食品与人类营养学硕士).
Sylvia Wang: 黑木耳是属于 "填饱肚子又没热量" 的一类食物.
黑木耳在煮熟以后, 大约含 80% 的水分, 剩余的是果胶, 多糖, 蛋白质, 饱腹又低卡.
黑木耳含有抗凝素, 可以预防动脉血栓. 在动物实验中, 黑木耳降低了动物体内低密度脂蛋白的含量, 能预防心脏病.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1842443.html