文章导读
一般来说, 我们是很少制作牛肉炒番茄的, 因为牛肉并不容易成熟, 而番茄长时间烹饪之后, 也会过于软烂, 我们更多的烹饪方式是煲汤. 所以, 如果大家一定要制作牛肉炒番茄的话, 那么首先就要对牛肉进行加工, 最好切片之后用水煮一下, 在烹炒的时候也要把牛肉炒熟之后加入番茄.
配料:
牛肉 150 克, 西红柿 150 克, 花生油 50 克, 酱油 50 克, 糖 10 克, 盐 5 克, 姜葱, 料酒各适量.
操作:
1, 先把牛肉洗净, 切成方块; 西红柿洗净, 去皮, 去籽, 切成块;
2, 炒锅上火, 到油烧热, 把牛肉下锅, 炒至变色, 把葱, 酱油, 糖, 姜, 盐, 料酒等倒入, 略炒拌后, 加水没过牛肉, 煮开, 用温火把牛肉炖烂. 西红柿块在牛肉炖烂后放入, 同烧片刻即可盛盘食用.
1. 牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高, 它对增长肌肉, 增强力量特别有效. 在进行训练的头几秒钟里, 肌氨酸是肌肉燃料之源, 有效补充三磷酸腺苷, 使训练能坚持得更久.
2. 牛肉含维生素 B6
蛋白质需求量越大, 饮食中增加的维生素 B6 就越多. 牛肉含有足够的维生素 B6, 可帮你增强免疫力, 促进蛋白质的新陈代谢和合成, 从而有助于紧张训练后身体的恢复.
3. 牛肉含肉毒碱
鸡肉, 鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低, 牛肉却很高. 肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢, 产生支链氨基酸, 是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸.
4. 牛肉含钾和蛋白质
钾是运动员饮食中比较缺少的矿物质. 钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生, 影响肌肉生长. 牛肉中富含蛋白质: 4 盎司瘦里脊就产生 22 克一流的蛋白质.
5. 牛肉是亚油酸的低脂肪来源
牛肉中脂肪含量很低, 却富含结合亚油酸, 潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤. 另外, 亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1841799.html