文章导读
水饺这是人们日常生活中很常见的一种食品了, 并且因为其味道非常棒还有很高的营养成分, 是非常受人欢迎的一种食品. 水饺的种类有很多比如不同的馅料就有不同的口感和营养成份, 三鲜馅水饺是很常见的一种, 有许多人喜爱这种水饺. 下面就来详细的介绍一下三鲜馅水饺做法及营养成分.
做法:
材料
鲜猪肉泥 1 斤, 鸡蛋 2 只, 胡椒, 盐, 色拉油一勺, 葱, 姜末, 水发木耳粒, 水发冬菇粒, 饺子皮
做法
1.1 斤鲜猪肉泥加入 2 只鸡蛋, 胡椒, 盐, 一勺色拉油后往一个方向搅拌均匀 (2 分钟), 再加入少许葱, 姜末后往同一个方向搅拌均匀 (1 分钟)
2. 再分别加入剁好的水发木耳粒, 水发冬菇粒 (可以依照自己口感喜好添加)
3. 再将三者往同一个方向搅拌均匀, 最后补足盐 (由于用来做馅, 咸味可以比平时略浓一些, 那样饺子味道更恰当)
4. 剩下的就是按照包饺子的程序包好即可.
小诀窍
咬一口, 那个三鲜的馅不是一般的鲜香, 而且肉的鲜味香菇的鲜味相辅相成更加美味, 加上木耳的脆劲. 这一口好满足啊, 哈哈.
营养成分:
猪肉: 猪肉中含有丰富的蛋白质和人体所需的脂肪酸, 有补肾养血和滋阴润燥的作用, 对缺铁性贫血有很好的改善作用.
虾: 无论是虾仁还是虾皮, 都有着丰富的蛋白质和矿物质, 其中钙含量尤其丰富, 是人体补充钙质的来源之一; 另外, 它还含有丰富的镁元素, 能有效保护心血管系统, 预防动脉硬化和高血压及心肌梗死等症.
鸡蛋: 鸡蛋中含有丰富的蛋白质, 脂肪, 维生素和铁, 钙, 钾等人体所需要的矿物质, 且富含 DHA 和卵磷脂, 卵黄素, 对神经系统和身体发育有利.
韭菜: 韭菜中含有丰富的纤维素, 维生素和矿物质, 能有效预防多种疾病, 并促进肠胃的吸收和消化.
饮食禁忌
鸡蛋: 与鹅肉同食损伤脾胃; 与兔肉, 柿子同食导致腹泻; 同时不宜与甲鱼, 鲤鱼, 豆浆, 茶同食.
对虾: 虾忌与某些水果同吃. 虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质. 如果把它们与含有鞣酸的水果, 如葡萄, 石榴, 山楂, 柿子等同食, 不仅会降低蛋白质的营养价值, 而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃, 引起人体不适, 出现呕吐, 头晕, 恶心和腹痛腹泻等症状. 海鲜与这些水果同吃至少应间隔 2 小时.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1834528.html