文章导读
清炖排骨汤其实是许多家庭里面很常见的一道美味佳肴, 因为排骨中含有大量的营养物质, 对于身体虚弱的朋友来说, 清炖排骨汤对身体可以有很好的营养补充效果. 清炖排骨汤的做法也是比较简单的, 需要一些黄豆一起炖煮, 味道会更加的香浓, 炖煮的时间一般是在两个小时左右的.
所需食材
做法一
黄豆, 小排, 盐, 姜片
做法二
精排 260 克, 萝卜 (冬季 白萝卜最佳)
枸杞 16 粒, 姜片, 葱, 盐
制作方法
做法一
1, 黄豆浸泡过夜;
2, 小排过水, 洗净浮沫;
3, 锅中放 1000 克水, 下排骨, 黄豆, 姜片, 大火煮滚后改中火, 保持翻滚沸腾状态至汤汁乳白(15 分钟左右)
4, 改小火, 慢炖 2 小时左右, 加盐调味即可
制作贴士
慢炖锅更省事不过汤汁比较透明清澈; 必须大火沸腾翻滚状态保持一段时间才能让汤汁有好看的乳白色.
做法二
1, 准备精排 250 克, 萝卜 100 克(萝卜切成薄片);
2, 准备枸杞 16 粒, 姜切片, 葱切段;
3, 排骨洗净用开水焯 5 分钟充分把血末焯出, 捞出备用;
4, 锅内加清水 1000 克放排骨, 姜片, 葱段, 开锅后小火炖 1 个时左右;
5, 关火前 10 分加入枸杞, 盐, 调味出锅即成.
营养功效
有很高的营养价值, 可补肾养血, 滋阴润燥; 主治热病伤津, 消渴羸瘦, 肾虚体弱, 产后血虚, 燥咳, 便秘, 补虚, 滋阴, 润燥, 滋肝阴, 润肌肤, 利二便和止消渴.
润泽皮肤, 延缓衰老, 防癌抗癌 清肺
增强体力
有着丰富的肌氨酸, 可以增强体力, 让人精力充沛.
补钙
含有大量磷酸钙, 骨胶原, 骨粘蛋白等, 可为幼儿和老人提供钙质.
补充营养
富含蛋白质和脂肪, 为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸, 可以补充人体所需的营养.
滋阴壮阳
中医认为, 可以滋阴壮阳, 对于女性男性, 都是极佳的食品.
滋养脾胃
可以滋养脾胃, 可以保健脾胃功能.
改善贫血
可提供血红素 (有机铁) 和促进铁吸收的半胱氨酸, 能改善缺铁性贫血.
强健筋骨
富含铁, 锌等微量元素, 可以强健筋骨.
忌食
湿热痰滞内蕴者慎服, 血脂较高者不宜多食
脾胃虚寒, 大便稀溏者少食
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