文章导读
大家对奶酪比较熟悉了, 从各大超市里就可以看到, 不同的奶酪制品供大家选择, 由于这是一种含有丰富营养物质的食物, 所以很受家长们的喜爱, 每天给孩子吃一些对成长发育是很有好处的. 但奶酪的保存大家也要注意, 尤其是开封后要注意及早吃完. 那么, 奶酪开封可以放多久呢? 这是大家一定要了解的内容.
奶酪的保存方法
为了将奶酪保存在最佳状态, 在您将奶酪买回家之后, 必须马上进行适当的储存和处理. 一般而言, 如果把未开封的奶酪储存在 1℃到 3℃之间, 能保持质量不变. 在打开制造商提供的包装之后, 请您遵循以下原则:
1. 新鲜奶酪, 如农家奶酪和稀奶油干酪的水分都比较高, 因此它们比质地较紧密的奶酪 (契达, 高达) 更容易腐败. 这些种类的奶酪应该密封冷藏, 并且在两个星期内食用完毕.
2. 把半硬质和硬质的奶酪如契达, 高达密封冷藏在冰箱, 新鲜度大约可以维持四到八个星期. 有些陈年的奶酪在适当的储存环境之下甚至可以存放更长的时间.
3. 硬质干酪, 例如帕门森 Parmesan 和 Asiago 应该在磨碎后, 放在密封的容器当中冷藏, 保存期限最长为两个星期. 如果要储存较长时间, 则须冷冻, 直接从冷冻库取出使用即可.
4. 只有磨碎的硬质奶酪如帕门森 Parmesan 和罗马里奥 Romano 可冷冻较长时间, 最长达三个月. 如果将其它的奶酪如契达 Cheddar 和高达 Gouda 冷冻, 会导致质地易碎.
5. 切碎的奶酪比较容易流失水分, 也比硬质奶酪容易腐坏, 因为其接触空气的表面比较多. 所以切碎的奶酪必须要紧密包好, 然后在几天之内消耗完毕.
6. 如果奶酪表面滋长霉菌, 就需要从长霉的每一侧切约 1.3 厘米的厚度. 剩下的奶酪应该在一个星期之内食用完毕.
7. 特别要注意香气浓郁的奶酪如蓝纹干酪 Blue 和林堡 Limburger 等的储存. 如果没有紧密包装, 并储存在隔绝空气的容器内, 它们可能会将其强烈的香气和味道扩散到其他食物上.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/cunchu/1809538.html