文章导读
番茄是可以放冰箱的, 但是不能放在温度比较低的环境下, 很容易出现冻伤的情况, 一般情况下, 番茄是不需要放在冰箱进行冷藏, 我们只需要放在干燥通风的环境下就可以了. 番茄长时间放在冰箱中会导致番茄出现营养物质下降的情况,. 所以大家可以来了解一下番茄这种食材的保存方法.
番茄能放冰箱吗
不宜长时间存放
我们利用并存存储蔬菜一般都采用冷藏, 如果用冷冻, 蔬菜解冻就就烂掉了. 将番茄放在冰箱中进行冷藏, 由于低温环境, 会降低微生物的活性, 因此可以减缓变质速度. 但是需要注意的是, 番茄也是活的, 仍然在进行代谢, 在低温环境中, 番茄对自身的营养消耗会更大, 如果存放书时间较久, 就会导致番茄的营养大量流失, 不仅营养价值会降低, 而且味道也变得很奇怪, 所以番茄不宜在冰箱中长期存储.
注意事项
番茄除了不宜在冰箱中长期存储之外, 在饮食方面也有很多需要注意的地方. 番茄为凉性食物, 不可大量食用, 否则很容易一起腹泻症状. 番茄不可空腹食用, 由于番茄中含有大量的果胶成分, 会刺激胃酸分泌并且与胃酸反应生成沉淀物, 这不仅会导致番茄的营养价值降低, 而且还对肠胃产生不利影响. 番茄不宜与黄瓜, 胡萝卜等食物一同食用, 会导致番茄的营养价值降低. 青色未成熟的番茄不可食用, 其中含有大量对人体有害的生物碱成分, 食用后对健康不利.
番茄的营养价值
西红柿又名番茄, 洋柿子. 相传西红柿最早生长在南美洲, 因色彩娇艳, 人们对它十分警惕, 视为 "狐狸的果实", 又称狼桃, 只供观赏, 不敢品尝. 现在它是不少人餐桌上的美味. 西红柿含有丰富的胡萝卜素, 维生素 B 和 C, 尤其是维生素 P 的含量居蔬菜之冠.
圣女果的营养价值, 优于普通番茄的成分. 圣女果又名葡萄番茄, 樱桃番茄, 除含有番茄的所有营养成分外, 其维生素含量是普通番茄的 1.7 倍 ".
圣女果中含有谷胱苷肽和番茄红素等特殊物质. 这些物质可促进人体的生长发育, 特别可进小儿的生长发育, 并且可增加人体抵抗力, 延缓人的衰老. 另外, 番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害, 并可提高人体的防晒功能. 近些年来美国, 德国科学家发现, 番茄制品中的番茄红素不但可防癌, 抗癌, 特别是可防前列腺癌, 而且还可治疗前列腺癌.
番茄的功效
1, 番茄红素含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素, 能减少心脏病的发作.
2, 番茄红素具有独特的抗氧化能力, 能清除自由基, 保护细胞, 使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏, 能阻止癌变进程. 西红柿除了对前列腺癌有预防作用外, 还能有效减少胰腺癌, 直肠癌喉癌, 口腔癌, 乳腺癌等癌症的发病危险.
3, 番茄含有维生素 C, 有生津止渴, 健胃消食, 凉血平肝, 清热解毒, 降低血压之功效, 对高血压, 肾脏病人有良好的辅助治疗作用.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/cunchu/1801152.html