文章导读
羊肉是一种很多人都喜欢吃的肉, 也是一种营养价值很高的食物. 羊肉虽然好吃, 但是新鲜的肉并不能保存很长时间, 一般情况下, 人们都会将其放在冰箱中冷冻, 这样就可以延长羊肉的保质期了. 当然, 生羊肉以及熟羊肉的保存时间还是不同的. 下面, 就为大家介绍一下羊肉的存储时长!
一, 冻羊肉的保质期
冻羊肉贮存在相对湿度 95%~100%, 温度 - 18℃的冷藏间. 冷藏间温度一昼夜升降 幅度不得超过 1℃. 产品贮藏保质期为 10 个月.
二, 熟羊肉怎么保存
熟羊肉不适宜长时间保存, 最好在 1-2 天内食完, 如果需要长时间保存, 可把羊肉剔去筋膜, 用保鲜膜包裹后, 再用一层报纸和一层毛巾包好, 放入冰箱冷冻室内冷冻保存, 一般可保存 1 个月不变质.
三, 熟羊肉怎么做好吃
红烧羊肋
原料: 羊肋条肉 1500 克, 胡萝卜 2 根, 大茴香 2 颗, 干辣椒 2 个, 葱, 姜, 酱油, 清水适量.
做法:
1, 羊肋条肉洗净, 切块, 在开水锅中略烫, 放入砂锅内.
2, 胡萝卜切成块, 放入砂锅内, 再加大茴香, 干辣椒, 葱, 姜, 酱油, 清水适量, 用大火烧沸后改用小火炖烂, 收稠卤汁即成.
清蒸羊肉
原料: 瘦羊肉 750 克, 葱, 姜, 大茴香, 花椒, 鸡汤, 精盐, 味精, 麻油适量.
做法:
1, 瘦羊肉切成 3 大块, 洗净后入沸水锅中煮一下, 捞出洗净.
2, 羊肉再放入沸水中, 加葱, 姜, 大茴香, 花椒各适量, 煮熟.
3, 将羊肉捞出来, 晾凉, 去浮沫, 切成薄片, 垫入碗底成梯形, 上面放少量葱, 姜, 加鸡汤, 上笼蒸 15 分钟取出.
4, 去葱, 姜, 汤沥入锅内, 肉扣入汤盘, 再将原汤加适量精盐和味精调匀, 加麻油, 浇在羊肉上即成.
四, 羊肉怎么辨别
一要闻肉的味道: 正常有一股很浓的羊膻味, 有添加剂羊肉的羊膻味很淡而且带有清臭.
二要看肉质颜色: 一般无添加的羊肉色呈爽朗的鲜红色, 有问题的肉质呈深红色.
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