文章导读
奶油菌菇浓汤这是以奶油蘑菇为主要原材料制作出来的一种汤, 其口感比较鲜美可口并且含有很丰富的矿物质元素, 维生素以及其他人体所需要的微量元素, 对于人体有强身健体, 提高抵抗力以及清热去火等等效果. 因此其是很受人欢迎的, 其做法也是很多的, 下面就来介绍一下奶油菌菇浓汤做法大全.
一, 菌菇奶油浓汤
主料
洋葱半个, 高汤鸡高汤 450 毫升, 各种菌菇各 1 把
辅料 橄榄油 1 大匙, 海盐 1/4 匙, 黑胡椒碎粒少许, 淡奶油 50 毫升
步骤 1 洋葱切成小块, 菌菇洗净后切片或是用手掰成小块
步骤 2 电磁炉用 "炒菜" 模式, 火力 400 瓦, 锅热后倒入橄榄油, 先加洋葱炒至洋葱呈透明状
步骤 3 倒入所有的菌菇, 翻炒至变色
步骤 4 加入鸡高汤, 盖上盖子, 转成 "炖熬" 模式, 水开后火力转成 120 瓦, 继续煮 15 分钟左右后熄火
步骤 5 将煮好的菌菇洋葱汤趁热倒入破壁机中, 搅碎
步骤 6 倒回锅中, 火力仍旧是 120 瓦, 一边加热, 一边加入海盐和黑胡椒碎拌匀. 熄火, 加入淡奶油, 拌匀
步骤 7 将做好的菌菇奶油浓汤盛放在碗中, 装饰上些煎蘑菇和煎过的土司丁, 即可食用
二, 西兰花洋菇奶油浓汤
主料 1 人份
西兰花 50 克, 洋菇 20 克
辅料
淡奶油 10 克, 牛奶 200 毫升
调料
橄榄油适量, 食盐少许
步骤 1 将西兰花洗净, 掰成小朵, 焯水, 过凉
步骤 2 洋菇洗净, 切成片, 焯水, 过凉, 备用
步骤 3 锅内倒入橄榄油烧热, 放入西兰花和洋菇煸炒几下
步骤 4 放入奶油同炒, 至奶油完全融化
步骤 5 锅中加少许水烧开, 倒入牛奶煮沸
步骤 6 再续煮半分钟左右, 加少许盐调味即可
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