文章导读
天麻的用药价值非常名贵, 比起人参更有功效, 而且大多数主要是用于煲汤, 天麻中富含有丰富的维生素 a, 微量元素, 用天麻煲汤的时候可以加入排骨, 排骨会更香, 让天麻中的中药味道得到很好的修饰和掩盖, 所以天麻炖排骨汤的, 作用是很广泛的, 也非常受人欢迎.
食材
天麻 50g
排骨 1000g
红枣 10 颗
枸杞 20 颗
姜 1 块
盐 适量
第一步: 排骨洗净, 切块. 天麻洗净, 放入水中煮 1 个小时(煮的水不要丢掉一起倒入汤中), 捞出切薄片, 红枣, 枸杞洗净, 姜切片备用.
第二步: 烧一锅开水, 放入排骨烫至变色后捞出. 将焯好的排骨放入砂锅中, 一次性倒入足量清水 + 之前煮天麻的水, 放入姜片.
第三步: 大火煮开后, 改成中小火, 放入天麻, 红枣和枸杞, 盖子煲 2-3 小时以上, 调入盐即可.
天麻炖排骨具体步奏!
小贴士:
制作过程第二步很关键, 一定要把汤中浮沫撇净, 这样制作出来的汤清味美, 喜欢吃玉米的童鞋也可以在里面加入玉米.
天麻的功效
天麻为多年生草本植物, 分布于全国大部分地区. 其干燥块茎亦称天麻, 是一味常用而较名贵的中药, 临床多用于头痛眩晕, 肢体麻木, 小儿惊风, 癫痫, 抽搐, 破伤风等症. 天麻过去一直依赖野生资源, 20 世纪 70 年代野生变家种成功后, 家种天麻成为主要商品来源. 祛风湿, 止痛, 行气活血.
天麻的作用
1, 镇痛作用: 用天麻制出的天麻注射液, 对三叉神经痛, 血管神经性头痛, 脑血管病头痛, 中毒性多发性神经炎等, 有明显的镇痛效果. 近年来, 经一些医疗单位 1000 多例患者的临床试用, 有效率达 90%.
2, 镇静作用: 有的医疗单位用合成天麻素 (天麻甙) 治疗神经衰弱和神经衰弱综合症病人, 有效率分别为 89.44% 和 86.87%. 且能抑制咖啡因所致的中枢兴奋作用, 还有加强戊巴比妥纳的睡眠时间效应.
3, 抗惊厥作用: 天麻对面神经抽搐, 肢体麻木, 半身不遂, 癫痫等的一定疗效. 还有缓解平滑肌痉挛, 缓解心绞痛, 胆绞痛的作用.
4, 降低血压作用: 天麻能治疗高血压. 久服可平肝益气, 利腰膝, 强筋骨, 还可增加外周及冠状动脉血流量, 对心脏有保护作用.
5, 明目, 增智作用: 天麻尚有明目和显著增强记忆力的作用. 天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用, 能增强视神经的分辨能力, 目前已用作高空飞行人员的脑保健食品或脑保健药物. 日本用天麻注射液治疗老年痴呆症, 有效率达 81%.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1796190.html