文章导读
秋季是一个食用板栗的最佳季节, 因为秋季的时候高高板栗树上的板栗已经完全成熟, 这时候可以将板栗打下来, 制作出不同的小吃与不同的菜肴. 而且板栗也算是一种坚果类食物, 所以板栗中所含有的碳水化合物十分充足, 多吃板栗也是对人体有益的. 可是在吃板栗过程中, 应该了解到板栗和什么食物相克.
板栗不能和什么一起吃
板栗 + 羊肉: 上火, 呕吐. 板栗是不能和羊肉一起同吃的, 因为板栗和羊肉它们两者均属于大热性的食物物, 要是同时食用的话很容易引发上火的哦. 再者, 二者都不易消化, 同炖共炒都不相宜, 甚至可能同吃还会引起呕吐.
栗子 + 豆腐: 可能导致结石. 豆腐里含有氯化镁, 硫酸钙这两种物质, 而栗子中则含有草酸, 两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙. 这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质, 而且还易导致结石症. 同理, 豆腐也不能与竹笋, 茭白, 菠菜等同吃.
板栗 + 杏仁: 一起吃会胃痛. 板栗是不能和杏仁一起吃的, 一起吃的话会引发胃痛的哦. 因为杏仁中含油脂量较高容易引发腹泄, 所以不能与板栗同吃, 杏仁属于热性食物, 有小毒, 吃多了话会伤及筋骨, 引起老病复发, 然而板栗含有的维生素 C 较多. 因此, 如果将板栗和杏仁同吃的话就会出现胃痛的现象, 要是原来有胃病的朋友, 还会使你的胃病复发.
与板栗能同吃的最佳搭配食物:
板栗 + 大白菜: 去除雀斑和黑眼圈
板栗 + 白菜: 去除雀斑和黑眼圈
板栗 + 鸡肉: 补血养身
吃板栗的好处有哪些
1, 益气补脾, 健胃厚肠 栗子是碳水化合物含量较高的干果品种, 能供给人体较多的热能, 并能帮助脂肪代谢. 保证机体基本营养物质供应, 有 "铁杆庄稼","木本粮食" 之称, 具有益气健脾, 厚补胃肠的作用.
2, 防治心血管疾病 栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸, 多种维生素和矿物质, 可有效地预防和治疗高血压, 冠心病, 动脉硬化等心血管疾病, 有益于人体健康.
3, 强筋健骨, 延缓衰老 栗子含有丰富的维生素 C, 能够维持牙齿, 骨骼, 血管肌肉的正常功用, 可以预防和治疗骨质疏松, 腰腿酸软, 筋骨疼痛, 乏力等, 延缓人体衰老, 是老年人理想的保健果品.
4, 栗子生吃, 每日 5 至 8 颗, 适宜于吐血, 便血者.
5, 早晚生食栗子 2 颗, 对老年肾亏, 小便频繁有益. 用 10 颗栗子和猪肾, 薏仁, 大米熬煮成粥, 可治疗由一般肾虚引起的腰腿无力.
栗子含有丰富的营养, 每百克含糖及淀粉 62~70 克, 蛋白质 5.1~10.7 克, 脂肪 2~7.4 克, 尚含有维生素 A, 维生素 B1, 维生素 B2, 维生素 C, 维生素 PP 及无机盐. 现代医学认为, 栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素, 对高血压, 冠心病和动脉硬化等疾病, 有较好的预防和治疗作用. 老年人如常食栗子, 可达到抗衰老, 延年益寿的目的.
剥板栗的方法
1, 热水浸泡法: 生栗子洗净后放入器皿中, 加精盐少许, 用滚沸的开水浸没, 盖锅盖. 5 分钟后, 取出栗子切开, 栗皮即随栗子壳一起脱落, 此法去除栗子皮省时, 省力.
2. 筷子搅拌法: 将栗子一切两瓣, 去壳后放入盆内, 加开水浸泡一会儿后, 用筷子搅拌, 栗子的皮就会与栗肉脱离. 浸泡时间不能过长, 否则将会影响栗子营养成分.
3. 冰箱冷冻法: 栗子煮熟后, 将其冷却, 放入冰箱内冷冻两小时, 可使壳肉分离. 这样栗衣剥起来既快, 栗子肉又完整.
4. 微波炉加热法: 将买来的生栗子, 用剪刀把外壳剪开, 放在微波炉中高温加热 30 秒, 里面一层衣和肉即会自动脱离. 用此方法去栗衣前, 一定要将其外壳剪开, 否则可能会引起微波炉故障.
5. 热胀冷缩法: 用刀把栗子的外壳剥除, 放入沸水中煮 3-5 分钟, 捞出后立即放入冷水中浸泡 3-5 分钟, 很容易剥去栗衣, 且味道不变.
6. 日光暴晒法: 把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天, 栗子壳即会开裂.
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