文章导读
有很多人都特别喜欢吃米饭, 特别是在我国南方地区的人, 他们对于米饭的偏爱程度非常的大, 但是在做米饭的过程中一定要将米饭做的熟了才好吃, 有很多人焖米饭的时候可能加的水比较少, 这样做出来的米饭吃起来特别硬, 对于胃不好的人来说是很伤胃的, 那么米饭煮硬了该怎么补救呢?
米饭太硬怎么办
1, 如果想吃这饭, 别急, 还得继续煮, 不然吃了对身体不好. 用筷子在刚刚煮的那饭上面擦几个洞, 然后加入适量的水, 加入开水最好, 如果没有, 就用冷水代替也行. 盖好后, 加大火力再煮一会儿, 米饭就会变软啦.
2, 另一种方法就是加入适量的米酒, 一般比例为 10 比 1, 均匀在没有煮熟的饭上加入米酒, 然后将锅盖盖好, 用小火焖 10 分钟左右, 等到米酒基本挥发完成后, 此时米饭就已经变软了, 现在可以品尝到没有酒味, 而且香喷喷的米饭啦.
3, 另外, 还可以在锅里加入少量的精盐或花生油, 记住花生油必须烧熟的, 而且是晾凉的. 只要在锅里加入少许就可以. 现在, 可以插上电, 开始蒸. 蒸好了, 粒粒晶莹剔透饱满, 米香四益.
4, 最后一种方法就是做酒酿, 用于早晨做醪糟非常合适. 在此说一个常识, 煮熟的干饭, 放在冰霜里后, 下一餐吃的时候一定要大火至非常热, 这样对肠胃才好.
米饭太硬怎么办 4 个方法教给你
米饭小知识
米饭是中国, 乃至东亚, 东南亚人民喜爱的一种主食, 是用大米和适量的水蒸或焖熟而成的食物.
米饭, 又称白饭, 或简称饭.
是一种把稻米与水煮成的食物. 米饭是中国, 日本和韩国等东亚地区最主要的粮食. 米饭的制法为一杯米加一杯半到一杯的水, 煮出来的米适当的膨胀, 里面全熟, 去除水份后即成.
在香港的酒楼和茶餐厅, 白饭亦有俗称为靓仔, 来源已不可考.
米饭的面世, 可追溯至粥. 由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低, 上古的华夏民众后来慢慢掌握不同水量时的烹煮效果, 就发展出较饱满的米饭. 现代由于打磨谷粒的技术比古代越趋先进, 因此民众食用的米饭亦逐渐由糙米改用白米, 甚至出现无洗米等净白米, 但已失去存于糙米表面即谷糠的各种营养, 而几乎只剩下淀粉质等糖份, 因此亦引发现代民众患糖尿病个案上升的其中原因
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