文章导读
大家在喝椰汁的时候, 不要光喝椰子里面的椰汁, 其实椰肉也是有很多用途的. 如果喝完椰汁直接将椰肉扔掉的话, 是一件非常可惜的事情. 甚至椰肉上的奶香味会比椰汁更加浓郁, 并且新鲜的椰肉制作方法得当的话, 也可以发挥出非常美味的味道. 所以新鲜的椰肉在制作的过程中怎样制作才会好吃呢?
椰子肉鸡肉
1, 平时取出的新鲜椰子肉, 可以与鸡肉一起煲汤和具体材料需要准备, 新鲜椰子肉 200 克, 土鸡一只, 猪大骨 150 克, 红枣适量食用, 盐和生姜各适量准备一些.
2, 把准备好的土鸡去皮, 去掉内脏, 清洗干净后去掉水分, 剁成块状, 把猪大骨也洗净, 剁成块儿状, 生姜切片, 红枣去核切成块状.
3, 把猪大骨和鸡块用沸水焯烫, 取出以后放在汤锅中, 加入准备好的红枣和姜片, 再放入准备好的椰子肉, 随后放入足量的清水, 用大火烧开, 再用小火慢慢煲至两小时, 出锅以前加食用盐调味即可.
椰子肉做果冻
1, 新鲜的椰子肉还可以用来做果冻, 在制作时需要准备, 椰子肉 300 克, 椰汁 300 克, 牛奶 200 克, 白糖 60 克, 琼脂十克.
2, 把准备好的椰子肉放在料理机中, 加入准备好的牛奶和白糖调匀, 再把琼脂用水泡软, 放在锅中用, 小火煮至到软化, 随后慢慢加入准备好的椰浆调匀.
3, 把椰浆中加入椰汁, 调匀以后直接放入的专用模具中, 再入冰箱冷藏两小时, 取出以后脱模, 这时自制的椰子肉果冻也就做好了.
椰子肉蒸饭
用新鲜的椰子肉蒸饭也特别好吃, 平时取出新鲜的椰子汁以后, 要把它放在料理机中, 加入适量清水搅匀, 取出以后过滤得到椰汁, 再把大米淘洗干净, 加入椰汁入锅蒸制, 蒸熟以后的米饭具有浓郁的椰子香气, 吃起来味道特别好.
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