文章导读
桔梗花是一个非常受人喜欢的话, 不仅是因为桔梗花花相讨喜, 还是因为桔梗花的寓意非常美好, 它代表着永恒的爱. 可是不少人都不知道的是其实桔梗花的根茎是可以食用的, 新鲜的桔梗也是不少人喜欢吃的一道蔬菜. 因为新鲜的桔梗制作方法得当的话, 可以发挥出美味的味道, 因此新鲜桔梗的制作方法有哪些呢?
1, 新鲜桔梗可以做成凉拌菜来吃. 在用它做凉拌菜时需要准备新鲜桔梗五百克, 大蒜一头, 另外再准备适量的芝麻粉和辣椒粉, 还要准备一些白糖和食用盐以及味精和香油.
2, 把准备好的新鲜菊梗洗净以后用刮皮刀去掉表皮, 再把它切成薄片, 然后用手撕成小条, 放在盆中, 加入适量的食用盐, 条约以后, 腌制几小时, 把腌出的水分去掉.
3, 把腌好以后的菊梗用清水洗净, 再用手把水分挤干, 放在到大碗中, 把准备好的大蒜去掉蒜皮以后剁成蒜末, 放到小碗中, 加入准备好的糖和味精, 以及少量食用盐调匀, 直接浇在大碗中的桔梗上.
4, 把辣椒面和芝麻也放在桔梗的表面, 在炒锅中放油, 等油加热以后, 把热油直接浇在辣椒面和芝麻上, 吃的时候用筷子调匀即可.
鲜桔梗怎么处理才能吃
1, 新鲜的桔梗虽然是营养丰富的蔬菜, 但它的味道苦而涩, 在食用以前必须进行必要处理, 最好的处理方法是把洗净切好的桔梗放在盐水中浸泡, 浸泡过程中要换水二到三次, 然后把桔梗中的水分全部去掉, 这样再按自己的需要去烹调, 做好以的珠桔梗就会特别好吃.
2, 除了上面这种处理方法以外, 桔梗切好以后还可以放到沸水中焯二分钟, 然后取出用清水冲洗, 这样也可以让它的苦涩味去除, 可以按自己的需要去具体烹调和食用.
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