文章导读
有的人不喜欢吃奶油, 可是有的人却非常喜欢吃奶油, 特别是喜欢吃甜食的人, 他们一般都是喜欢吃奶油的. 甚至有的人喜欢吃奶油到达一个甜品上的奶油已经不能满足他们的需要的程度, 他们需要直接吃奶油才能够满足自己的内心. 而一般市面上卖的奶油都是淡奶油, 可是淡奶油没打发之前可以直接吃吗?
淡奶油可以直接吃吗
一, 淡奶油可以直接吃吗
淡奶油最好是吃熟的, 轻易不要吃生的. 因为生的淡奶油, 它口感差, 而且不利于吸收. 一般来说, 淡奶油怎么吃比较好呢? 可以采取下面这种吃法:
1, 把淡奶油装入一个容器当中.
2, 把奶油放入微波炉里面, 先用小火加热 1 分钟, 使得奶油能够溶化.
3, 再使用大火加热 5 分钟, 这样奶油就完全熟了, 等熟了以后, 就可以放心的去吃它了.
二, 自制淡奶油的做法
材料: 4 个鸡蛋的鸡蛋清, 少许盐, 糖, 白醋
做法:
1, 将 4 个鸡蛋清打散, 就是蛋清上面有一小层的小小的泡泡即可.
2, 放一点点盐, 一滴白醋, 一勺糖 (勺子就是普通的小铁勺), 继续搅打鸡蛋清.
3, 打到有点稠的时候 (就是感觉你打的蛋清像沐浴液的沫沫一样), 再加一勺糖, 继续打.
4, 打到觉得比第三步中的鸡蛋清更稠了的时候, 加入一勺糖, 继续打.
5, 在第 4 步之后打了大约 10 分钟, 试着用打蛋器将你打的蛋清挑起, 如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了.
三, 淡奶油的其他吃法
自制冰激淋
材料: 淡奶油 (100ml) 牛奶 (100ml), 糖 20g, 香草粉, 可可粉或一点咖啡.
做法:
1. 淡奶油分次加糖打发 .
2. 牛奶加到 1 里, 搅匀.
3. 根据口味香草味的加香草精, 可可味的加可可粉, 椰丝适量加入. 如果没有这几种原料也可以什么都不用加, 一样好吃.
4. 放入冰箱, 半小时后拿出来, 发现表面一层已经冻住了, 下面还是液体. 把他们搅匀, 再冻. 半个小时后再拿出来搅, 如是者三. 等所有的液体都变成固体. 如喜欢硬点, 多冻会儿. 喜欢软点儿, 少冻一会.
奶油布丁
材料: 奶油 150 克, 牛奶 50 克, 面粉 200 克 (根据自己口味增减), 白糖 150 克, 鸡蛋 150 克, 发酵粉 10 克, 香草精一羹匙 (不加也 ok)
工具: 容器两个, 电动搅拌器一个, 模具十个 (最好是用导热快的金属模具), 蒸锅一口, 笼屉一个
制作方法:
1, 将奶油, 白糖混合在一起, 用搅拌器打透.
2, 将鸡蛋打散成液, 分三次加入到搅拌好的奶油糖浆中, 备用. 重点:
每加一次蛋液必须搅透一次, 这样作出来的布丁才会香滑!
3, 面粉, 发酵粉, 牛奶混合在一起, 用搅拌器搅均, 加入准备好的鸡蛋奶油糖浆, 搅均, 再加入香草精.
4, 取出, 揉成面团, 分成十小块, 此为布丁生坯料. 重点:
面团软硬要掌握适度!
5, 选出十只布丁模具, 在里面刷上一层油, 再撒上少许白糖, 将布丁生坯装入, 再用油纸将口封牢.
6, 将模具放进笼屉, 架在锅上, 用旺火沸水蒸 30-40 分钟即可.
7, 将蒸好的布丁取出, 在上面挤上自己喜欢的各种口味的 source(可可酱, 草莓酱, 苹果酱等等), 放入冰箱冷藏三到四个小时.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1765802.html