文章导读
百合作为一种药用价值相当高的药材, 不仅可以有效地预防癌症, 还能够起到调理气血, 改善生息的作用. 百合的味道一般是比较的清淡, 回甘的, 所以如果百合煮熟之后出现的味道变酸的问题, 很可能是由于百合变质导致的. 这个时候一定要慎重食用百合, 避免因为吃了变质的百合, 而对身体产生不好的影响作用.
百合干有很高的药用价值. 解毒, 理脾健胃, 利湿消积, 宁心安神, 促进血液循环等功效. 主治劳嗽, 咳血, 虚烦惊悸等症, 对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效. 据药理研究表明, 百合干有升高白细胞的作用, 因此对多种癌症都有较好的疗效.
如果家里面储存的干百合味道发酸就是发生腐败变质, 这种干百合就不能食用了. 因为干百合腐败变质后, 其中的碳水化合物, 维生素, 无机盐等营养素受到大量的分解破坏和流失, 使其营养价值严重降低; 再者由于微生物污染严重, 增加了致病菌和产毒菌存在的机会, 并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖, 以致于人食用后而引起食源性疾病. 并且在腐败变质的过程中会产生毒素, 如果食用发酸的干百合, 可能会导致食物中毒. 因此干百合应该置于阴凉干燥处保存, 如果长时间不食用可以放到太阳底下暴晒, 除潮, 可以有效防止返潮变质.
百合的选购技巧
1. 新鲜百合选购: 个大的, 颜色白并瓣均, 肉质厚, 底部凹处泥土少.
2. 干百合选购: 干燥, 无杂质, 肉厚和晶莹剔透.
百合的保存秘诀
1. 新鲜百合保存: 百合存储在冰箱里.
2. 干百合保存: 百合放在干燥容器内并密封, 放置在冰箱或通风干燥处.
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