文章导读
大家都知道高压锅做饭是非常快的高压锅, 做饭的原理就是采用高压的方法, 让我们的食物进行快速的烹饪, 高压锅已在生活中被广泛应用使用起来非常方便, 有很多人都比较喜欢吃蛋糕, 他们就会自己在家里做蛋糕, 因为自己做的蛋糕不会添加食品添加剂, 那么普通高压锅能够做蛋糕吗?
原料: 面粉, 鸡蛋, 牛奶, 糖
首先需要普通的小碗两平碗面; 然后向面里加鸡蛋, 至少要加两个鸡蛋, 加得多当然更好, 然后向面里加了一袋牛奶, 将面梢做搅拌, 这时的搅拌只要将面粉, 鸡蛋, 牛奶搅拌成面糊就行了. 接下来用普通的小勺向面糊里加两平勺糖, 最后也是最关键的一步, 将面糊搅拌均匀. 这时要注意, 面糊里绝对不能有面疙瘩, 否则蛋糕做出来不好看不说, 有面疙瘩的部分肯定会出现加生的情况, 所以您一定要将面糊搅拌均匀, 要有一定的粘稠度. 面糊做好之后, 我们向高压锅里加少量的油, 油只要覆盖住锅底就行了, 这是为了防止一会面糊粘在锅底上. 然后开大火, 再把面糊倒进高压锅里, 盖上锅盖. 注意, 千万不能在排气阀上加限压阀, 以免造成危险. 用大火煮大概 3 到 4 分钟, 看到高压锅的排气口冒出白气就说明已经煮好了. 这时就要把火关小, 目的是既不能让锅里已经煮熟的面糊糊锅, 又要保持锅内的高温. 其实这时的高压锅起到是一个烤箱的作用, 要把蛋糕烘烤的蓬松柔软. 这样烤 2 到 3 分钟就可以了. 时间到了, 蛋糕做成功了. 蛋糕颜色金黄灿烂, 质地蓬松柔软, 不比外面卖的差.
准备的材料: 面粉 80g 泡打粉 5g (也可以用自发粉代替) 鸡蛋 4 只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少许 果汁
首先, 蛋黄和蛋白分开. 面粉和泡打粉混合好.
面粉和泡打粉混合好后 , 倒进蛋黄混合液中, 搅拌均匀, 注意不要有面疙瘩, 不然做出来会夹生的.
接着开始打蛋白了. 估计很多人没有打蛋器, 我决定再牺牲一把, 手动打蛋, 看看到底怎样...... 没有打蛋器的可以用 5 跟筷子, 一起打先打一会, 看到起一些泡泡了, 加入 40 克白糖, 也可以分 2 次加白糖, 继续打
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