文章导读
大家在日常生活中应该多吃一些炖品, 因为炖品可以有效融合食材的营养达到强身健体和保健的作用. 而银耳和梨这两种食材是经常被人们使用拿来做炖品的, 因为银耳它对女性的身体能够起着很好的美容养颜作用, 而梨又可以让人生津止渴. 在炖银耳和梨的时候又可以加入一些冰糖, 所以银耳梨冰糖水的做法是什么呢?
制作方法
冰糖银耳炖雪梨, 养颜, 润肺. 此款糖水做法简单, 营养又美味. 煮多了可以放冰箱里, 经常吃有益身体.
材料
雪梨 1 个 银耳 2 朵 冰糖 6 块
成品是 4.5 炖盅做法:
1, 银耳用冷水泡软, 洗干净, 去硬蒂, 撕小块.
2, 把银耳, 冰糖加水放入锅中, 大火煮开后转小火炖 50 分钟, 银耳软化浓稠即可.
3, 雪梨去皮切成小块, 加入 (2) 中, 继续小火煮 30 分钟即可.
营养价值
银耳
1. 银耳能提高肝脏解毒能力, 起保肝作用; 银耳对老年慢性支气管炎,
肺原性心脏病有一定疗效;
2. 银耳富含维生素 D, 能防止钙的流失, 对生长发育十分有益; 因富含硒等微量元素, 它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;
3. 银耳富有天然植物性胶质, 加上它的滋阴作用, 长期服用可以润肤, 并有祛除脸部黄褐斑, 雀斑的功效;
4. 银耳中的有效成分酸性多糖类物质, 能增强人体的免疫力, 调动淋巴细胞, 加强白细胞的吞噬能力, 兴奋骨髓造血功能.
做法
1. 所需要的几种食材, 自家吃, 我特地买了 "碎银耳", 好泡易炖
2. 冷水浸泡约 1 小时左右后洗净
3. 倒入石锅中, 放入冰糖和清水
4. 开大火加盖炖煮
5. 水开后, 加盖转小火慢炖
6. 雪梨去皮去核切小块
7. 银耳文火慢炖约 40 分钟后, 放雪梨块, 转大火
8. 炖开后, 转小火再炖 20 分钟左右关火
9. 吃时撒几粒枸杞, 微波炉 2 分钟即可
主要功效
味甘性寒, 含苹果酸, 柠檬酸, 维生素 B1,B2.C, 胡萝卜素等, 具生津润燥, 清热化痰之功效, 特别适合秋天食用.
小贴士
1, 银耳需提前清水泡开泡散
2, 雪梨需去皮去核
3, 银耳炖至 8 成烂时加雪梨
4, 一次性不要炖多, 过夜不要吃, 煮熟的银耳也不宜放置过长时间, 因为放置时在细菌的分解作用下, 其中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐, 这种亚硝酸盐具有很强的毒性, 会对人体造成严重危害. [2]
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1732395.html