文章导读
绿豆的做法很多, 有些喜爱吃猪肚的朋友, 就喜欢用猪肚炖绿豆, 夏天吃上一份特别美味. 而且猪肚和绿豆营养价值都很高, 猪肚含有丰富的蛋白质, 脂肪, 钾钙等微量元素, 绿豆含有大量的蛋白质和维生素等, 能够滋润肌肤, 清热解毒, 对身体的健康有很大的益处, 那么猪肚炖绿豆怎么做呢?
1, 准备材料, 回家用醋葱加面粉大葱洗干净, 搓洗. 清水洗干净, 再加葱面粉和醋洗干净, 再清水洗干净, 锅里加水, 放猪肚子, 放大葱姜片煮. 煮好洗干净, 切丝.
2, 再放入绿豆, 姜片, 葱段, 花生, 花豆, 红枣枸杞, 玉米, 胡萝卜等. 锅里水加满, 先开大火煮, 然后小火一直炖.
3, 继续炖.
4, 小火一直炖
5,30 分钟后即可出锅
猪肚价值:
1, 猪肚中含有大量的钙, 钾, 钠, 镁, 铁等元素和维生素 A, 维生素 E, 蛋白质, 脂肪等成分.
2, 选购忌: 呈淡绿色, 粘膜模糊, 组织松弛, 易破, 有腐败恶臭气味的不要选购. 食用忌: 猪肚与莲子 (用白茄枝烧) 易中毒. 储存: 猪内脏不适宜贮存, 应随买随吃
绿豆价值:
1, 绿豆有改善干燥皮肤的作用, 绿豆特有的保湿成分及矿物质, 给皮肤供给充足水分, 有效强化皮肤的水分保湿能力, 天然多聚糖在肌肤表层形成透明, 有弹力的保湿膜, 使皮肤润泽, 有弹力.
2, 绿豆中含有丰富的蛋白质, 生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高, 内服可保护胃肠粘膜. 绿豆蛋白, 鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药, 汞, 砷, 铅化合物结合形成沉淀物, 使之减少或失去毒性, 并不易被胃肠道吸收.
3, 绿豆中的生物活性物质具有抗氧化作用, 在治疗有机磷农药中毒时, 可通过抗氧化作用减轻有机磷农药的细胞毒性和遗传毒性.
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