文章导读
绿豆的好处众所周知, 是很多人都比较爱吃的食物, 主要是由于绿豆营养价值比较高, 含有丰富的蛋白质, 脂肪, 多种维生素等, 具有滋润美白肌肤, 利水消肿, 清热解毒的功效. 虽然绿豆的好处很多, 但是并不是所有的人都适合吃绿豆, 尤其是体质偏寒, 虚弱人群, 那么贫血能吃绿豆吗?
另附关于绿豆的小常识:
喝绿豆汤时, 不要把豆子一起吃进去, 只需光喝清汤. 绿豆煮的时间不要太长, 生绿豆加凉水煮开, 旺火再煮五六分钟即可烂熟的绿豆汤清热解毒功效最好, 由于其具有利尿下气的功效, 因此食物或药物中毒后喝, 还能起到排除体内毒素的作用, 对热肿, 热渴, 痘毒等也有一定的疗效, 这样的绿豆汤色泽浑浊, 消暑效果欠佳, 但有很强的清热解毒功效.
另外, 绿豆汤的功效不仅仅是清热解毒, 它还有降低血压和胆固醇, 防止动脉粥样硬化等作用.
绿豆的消暑之功在皮, 解毒之功在内, 要 "对症" 来吃, 而且加料的绿豆汤有更好的食疗作用.
医学研究也认为, 绿豆营养价值较高, 蛋白质含量比鸡肉还多, 钙质是鸡肉的 7 倍, 铁质是鸡肉的 4.5 倍, 磷也比鸡肉多. 这些对促进和维持机体的生命发育及各种生理机能都有 - 定的作用. 有关实验还表明, 绿豆可能对治疗动脉粥样硬化, 减少血液中的胆固醇及保肝等均有明显作用.
但是, 营养学家提醒人们: 虽然大多数人都可以放心地喝绿豆汤, 没有太多禁忌, 但是体质虚弱的人, 不要多喝. 从中医的角度看, 寒证的人也不要多喝. 由于绿豆具有解毒的功效, 所以正在吃中药的人也不要多喝.
所以, 肠胃不太好, 脾虚, 贫血的人, 还是最好少吃绿豆为佳.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1715801.html