文章导读
黑鱼头能吃吗, 可以吃. 但有疮不能吃黑鱼, 否则很容易留下白疤. 对黑鱼过敏的人不应该吃黑鱼. 黑鱼适合人群: 一般人群可以吃黑鱼, 特别是产妇, 体质, 只做人群的操作后. 黑鱼不能与茄子一起吃, 容易引起人体腹泻, 损害脾胃. 黑鱼不能多吃, 否则会导致顽固性疾病.
可以与鱼身一起炖汤.
原料: 黑鱼一条, 盐 20g, 白酒 10g.
做法:
1, 黑鱼洗净切段.
2, 锅烧热, 倒油, 放入鱼段, 小火煎至两面金黄色即可.
3, 倒入适量冷水, 倒入少许的白酒, 先大火再中火.
4, 鱼汤煮至奶白色, 加盐调味即可.
黑鱼的食疗价值
黑鱼性寒, 味甘, 归脾, 胃经
疗五痔, 治湿痹, 面目浮肿, 能够 "补心养阴, 澄清肾水, 行水渗湿, 解毒去热"; 具有补脾利水, 去瘀生新, 清热等功效.
主治水肿, 湿痹, 脚气, 痔疮, 疥癣等症.
去鳍, 鳃, 内脏等, 洗净鲜用.
[性能] 味甘, 性寒. 能补脾益气, 利水.
[参考] 含蛋白质, 脂肪, 钙, 磷, 铁, 维生素 B1,B2, 和烟酸, 并分离出组氨酸等.
[用途] 用于脾虚水肿, 脚气, 小便不利; 气血不足, 经闭, 久患疮疥等.
[用法] 煮食, 煨熟食, 入菜肴.
黑鱼的食用宜忌
一般人群都可以吃黑鱼, 尤其是产妇, 体虚, 刚做完手术的人群, 吃黑鱼都是有好处的.
有疮人群不适宜吃黑鱼, 因为易留下白色的疤痕. 此外, 黑鱼不能多吃, 否则会引发顽固性疾病.
豉油黑鱼的做法
主料: 黑鱼, 葱, 姜, 红椒. 豉油黑鱼的做法: 黑鱼洗净切金钱段后用酒, 盐, 豆瓣酱略腌.
配料葱, 姜, 红椒切丝备用.
腌好的黑鱼加保鲜膜入微波炉高火四分钟, 取出后将配料放在鱼上.
加少许李锦记蒸鱼豉油, 锅烧热加油烧到十成热浇到鱼上就好了.
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