文章导读
在生活中很多人都特别喜欢吃鸽子肉, 因为鸽子肉的营养价值高, 对于女性来说吃鸽子肉可以美容养颜, 对于男性来说吃鸽子肉能够提高他们的性功能, 而且各自肉吃起来口感特别好, 并且没有肥肉, 所以含有的脂肪含量也比较低, 不容易使人体发胖, 那么白鸽炖什么吃最好呢?
乳鸽是一种刚出壳的雏鸽, 肉质非常鲜嫩, 富含蛋白质和少量无机盐等, 滋养作用强大, 是非常好的美味. 近些年来人们发现了鸽子的营养价值, 有相关需求的也会买来鸽子做成汤来食用. 买什么鸽子炖汤最好? 乳鸽是最好不过的, 实在买不到乳鸽的时候, 还可以用普通的鸽子来代替, 总体效果也还不错.
鸽子的营养价值高, 制作成汤的方法也不少, 比如鸽子枸杞汤, 其中有乳鸽肉, 枸杞, 还有一些其他的成分, 比如红枣, 山药, 百合, 莲子, 党参等. 先将鸽子用冷水煮开, 将里面的血末去除掉, 随后在砂锅里面加上水, 并放上乳鸽, 葱姜以及上面提到的这些中药成分, 打火烧开, 然后改成文火炖煮, 大概一个小时左右的时间, 放上少量食盐, 那么就可以了. 这款鸽子汤味道非常鲜美, 而且所放的调料也并不多, 营养价值却很高.
山药鸽子汤其中的成分并不多, 一只乳鸽, 山药一段. 几个黑木耳, 还有红枣, 鹌鹑蛋和枸杞等. 乳鸽先在开水中紧一下, 捞出备用. 然后加水, 和姜片, 葱段, 枸杞子, 红枣一起炖煮一个多小时, 最后放上山药和黑木耳, 鹌鹑蛋一起煮熟了, 再炖上半个小时, 放上食盐和鸡精就可以了. 这款烫比较清淡, 但是里面的成分, 都含有比较高的营养价值, 病后体虚的人适当吃点, 可增强体质.
鸽子汤的做法, 除了以上介绍的这两种之外, 还有很多, 比如银耳陈皮炖乳鸽, 冬虫夏草鸽子汤等, 每一种做法其实都不难, 但是做出来之后的效果却非常理想. 根据身体状况, 可适当吃点乳鸽炖汤, 在舌尖享受美味的同时, 身体也可以得到滋补, 是不是非常惬意呢.
材料: 鸽子 1 只, 红枣 3 个, 百合, 莲子, 干山药, 枸杞子, 姜片.
做法:
1, 鸽子杀好, 洗干净, 剁成块, 放入锅里, 加入两片姜, 料酒, 清水, 烧开焯水断生, 去掉血水, 捞出沥水.
2, 百合, 莲子, 干山药提前浸泡半个小时.
3, 将鸽肉, 百合, 莲子, 干山药, 去核红枣, 枸杞子, 姜 3 片放入炖盅, 加入温开水, 几滴料酒, 几滴花生油, 盖着.
4, 锅里的水开后, 上锅炖制, 小火炖二个小时即可.
5, 加入适量盐拌均匀即可.
分享重点:
1, 鸽子放姜片, 料酒焯水可以去掉部分腥味.
2, 百合, 莲子, 山药都是滋阴润燥的药膳, 因而这道炖鸽子汤滋补不上火, 适合大众饮用.
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