文章导读
在生活中, 肯定很多朋友认为酸性的食物就是酸性的, 而不酸的食物一般都是碱性的, 其实你们这种判别方法是错误的, 因为碱性的食物不一定不是酸性的, 比如苹果以及樱桃等. 很多水果都是属于碱性的, 你们想要吃一些碱性的食物, 可以吃水果, 或者你们可以吃一些菠菜以及卷心菜等, 这些蔬菜也是属于碱性的. 现在就让我们来为大家介绍一下什么食物是碱性的吧.
碱性食品推荐
苹果
水果是食物中最容易消化的, 也是最好的体内清洁剂. 在水果中, 苹果被称为最佳的碱性食物, 它可以改善酸性体质以维持人体的酸碱平衡, 吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质, 从而增强体力和抗病能力. 除了中和酸碱平衡, 研究分析还表明: 常吃苹果有利于减肥, 这是因为苹果会增加饱腹感, 饭前吃能减少进食量, 达到减肥的目的.
蔬菜类:
几乎所有蔬菜, 尤其是绿叶蔬菜都属于碱性食物. 它们富含丰富的维生素及矿物质, 能够为身体增加养分. 蔬菜中的大量纤维素还能够使人体的消化功能得到改善, 保持肠胃的健康. 所以, 非常适合用它们来中和体内大量的酸性食物如肉类, 淀粉类, 帮助食物及时消化和排泄.
弱碱性的食物有: 豆腐, 豌豆, 大豆, 绿豆, 油菜, 芹菜, 番薯, 莲藕, 洋葱, 茄子, 南瓜, 黄瓜, 蘑菇, 萝卜, 牛奶等.
而呈碱性的食物有: 菠菜, 白菜, 卷心菜, 生菜, 胡萝卜, 竹笋, 马铃薯, 海带, 柑橘类, 西瓜, 葡萄, 香蕉, 草莓, 板粟, 柿子, 咖啡, 葡萄酒等.
碱性菜菜的做法 素什锦
原料: 西芹, 百合, 胡萝卜, 菜花, 黄瓜, 菠菜, 花生, 黑木耳, 香菇.
调味品: 盐, 香油, 花生油.
百合: 含有丰富的蛋白质, 脂肪, 脱甲秋水仙碱和钙, 磷, 铁及维生素等, 是老幼皆宜的营养佳品.
胡萝卜: 胡萝卜中含丰富的钾, 富含胡萝卜素, 炒食可保持胡萝卜素 80% 以上, 胡萝卜素会在体内变化成维生素 A.
菠菜: 胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜, 抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿, 且富含核黄素, 有止血作用的维生素 K 是叶菜中最高的.
菜花: 其维生素 C 的含量突出, 比常见的大白菜, 黄豆芽菜含量要高 34 倍, 比柑橘的含量多出 2 倍. 花生: 花生中富含的维生素 B2, 正是我国居民膳食中较为缺乏的维生素之一.
黑木耳: 富含多种人体所需的矿物质. 香菇: 富含谷氨酸及一般食品中罕见的伞菌氨酸, 口蘑酸及鹅氨酸, 所以味道特别鲜美, 香气沁人, 素有 "植物皇后" 之誉.
香菇具有高蛋白, 低脂肪, 多种氨基酸和多种维生素的营养特点, 适合所有人食用. 香菇不仅营养丰富, 还有一定的药用价值. 它含有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇, 可转化为维生素 D, 促进体内钙的吸收.
西芹, 黄瓜等绿色蔬菜含有的营养价值自不必细说了.
制作:
黑木耳, 香菇, 百合提前用冷水发好, 洗净; 花生, 先用水提前浸泡, 然后放上花椒, 大料煮熟捞出备用; 用沸水将切好的西芹, 菜花, 菠菜, 黑木耳, 香菇, 百合焯熟捞出备用; 将胡萝卜切成菱形块用花生油煸炒后放黑木耳, 香菇炒熟, 再放上其它蔬菜拌炒一下, 最后放上香油, 盐拌和好装盘享用, 色, 香味俱佳, 常吃此菜有益健康.
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