文章导读
胡萝卜是一种营养价值比较高的蔬菜, 海带是一种营养功效很好的海产品, 这两种食材是可以在一起吃的, 比如说可以做成凉拌海带, 吃起来比较清爽, 营养价值也很高, 胡萝卜海带的做法也比较简单, 在做之前如果是干海带, 一定要提前泡发, 我们来了解一下这方面的内容.
可以, 脾胃虚寒者忌食, 身体消瘦者不宜食用. 海带是一种味道可口的食品, 既可凉拌, 又可做汤.
胡罗卜海带做法
但食用前, 应当先洗净之后, 再浸泡, 然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用. 这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用, 从而保存了海带中的有效成分. 烹制前用清水浸泡 2~3 小时, 中间换几次水. 为保证海带鲜嫩可口, 用清水煮约 15 分钟即可, 时间不宜过久. 胡萝卜 一般人都可食用. 1. 更适宜癌症, 高血压, 夜盲症, 干眼症患者, 营养不良, 食欲不振者, 皮肤粗糙者.
制作指导
1. 胡萝卜适用于炒, 烧, 拌等烹调方法, 也可做配料. 2. 烹调胡萝卜时, 不要加醋, 以免胡萝卜素损失. 另外不要过量食用. 大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化, 变成橙黄色. 推荐一款 "胡萝卜海带炒肉丝". 材料: 胡萝卜 120 克, 海带 20 克, 瘦肉 160 克, 红椒 1 只, 姜蓉 1 茶匙, 蒜蓉 1 茶匙, 葱 (切段)1 条. 腌料 (瘦肉): 酱油 1 茶匙, 盐? 茶匙, 胡椒粉少许, 麻油少许, 生粉 1 茶匙. 调味料: 酱油 3 茶匙, 糖? 茶匙, 生粉 1 茶匙, 水 4 汤匙. 做法: 1 胡萝卜去皮, 红椒去籽, 洗净切丝. 海带浸至软, 洗净切丝. 全部汆水后过冷水. 瘦肉洗净切丝, 用腌料腌约小时, 泡油. 2 热锅下油, 爆香姜蓉, 蒜蓉及葱段. 下胡萝卜, 红椒及海带, 炒至软, 加入瘦肉及调味料, 快炒, 即可上碟. 功效: 胡萝卜品种颇多, 形状不一, 各地都有. 它能分解肠胃内防碍消化和吸收的胶质, 起清理肠胃的作用.
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