文章导读
水饺相信很多人都吃过. 水饺是我们很多人都喜爱的美食. 水饺的陷有很多种, 韭菜的, 玉米肉馅, 白菜猪肉馅等等可以说是五花八门, 但你有吃过胡萝卜馅的水饺吗 胡萝卜很多小朋友都爱吃, 而且很有营养价值, 加入到饺子里做馅也是不错的选择, 做饺子也是需要技巧的, 那么胡萝卜水饺的正宗做法是什么呢
一, 做法 1 胡萝卜猪肉水饺
1) 用料
饺子皮
1 斤半左右胡萝卜
3 根鸡蛋
4 个葱花
适量香油
适量盐 56 勺左右 (2G 的小勺)
2) 步骤
步骤 1
鸡蛋打到碗中, 加葱花和少许盐, 打散, 锅中多放些油, 把鸡蛋炒熟, 炒散, 或者用筷子拨散成小块备用.
步骤 2
胡萝卜洗干净, 去皮, 用擦子擦成细碎末备用. 步骤 3
锅中放多一些油, 小火, 放入所有的胡萝卜, 慢慢炒软, 稍微放凉备用. 步骤
4
把鸡蛋碎拌入胡萝卜中, 拌均匀, 加入 56 小勺盐 (2G 的小勺), 香油, 姜末搅拌均匀, 馅就做好可以开始包了.
步骤 5
取一张饺子皮, 放上适量的馅, 用手指沾点清水涂在饺子皮的边缘, 再包不会露馅.
步骤
6
先把饺子皮对折, 中间捏紧, 再把右边往中间捏一下, 形成两个瓣儿. 步骤 7
先捏死朝自己的这一个瓣儿, 再把另一个瓣朝中间压憋, 捏实, 一边就包好了.
步骤 8
左边照右边一样包紧, 即可. 步骤 9
一个饺子就包好了
步骤 10
然后可以煮饺子拉, 锅中放满清水, 水开下入饺子, 并迅速搅开, 防止粘锅, 盖锅煮馅, 开锅盖煮皮, 开锅放凉水一勺, 再开再放, 依次放 4 次清水, 饺子们都飘起来即可.
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