文章导读
胡萝卜属于在菜市场里面一年四季都可以看到的蔬菜, 由此可见, 胡萝卜在我们日常生活饮食过程中有很重要的地位. 胡萝卜富含维生素 C, 很多人会说眼睛不好或者是夜晚看不清东西的可以多吃胡萝卜. 在大酒店的饭菜里面, 胡萝卜一般是做为配菜或者装饰. 那要做装饰用胡萝卜该怎么切成花呢?
首先准备好胡萝卜.
切下一段.
修一下, 让切面平整.
平均分成五份, 用刀切一下做标记.
然后用刀切三角形去掉, 从上到下都要切透.
切好后再切成一片一片的就可以了.
同样的方法, 我们也可以切四瓣的.
胡萝卜又称红萝卜或甘荀, 为野胡萝的变种, 本变种与原变种区别在于根肉质, 长圆锥形, 粗肥, 呈红色或黄色.
二年生草本, 高 15-120 厘米. 茎单生, 全体有白色粗硬毛. 基生叶薄膜质, 长圆形; 叶柄长 3-12 厘米; 茎生叶近无柄, 有叶鞘. 复伞形花序, 花序梗长 10-55 厘米, 有糙硬毛; 总苞有多数苞片, 呈叶状, 羽状分裂; 伞辐多数, 结果时外缘的伞辐向内弯曲; 小总苞片 5-7, 线形; 花通常白色, 有时带淡红色; 花柄不等长, 长 3-10 毫米. 果实圆卵形, 长 3-4 毫米, 宽 2 毫米, 棱上有白色刺毛. 花期 5-7 月.
产中国四川, 贵州, 河南, 湖北, 江西, 安徽, 江苏, 浙江等省. 全国各地广泛栽培. 分布于欧洲及东南亚地区.
根作蔬菜食用. 并含多种维生素甲, 乙, 丙及胡萝卜素.
胡萝卜喜欢冷凉气候, 适宜生长温度是 15-25 度之间, 喜欢强光的光照和相对干燥的空气条件, 土壤要求干湿交替, 水分充沛, 并疏松, 通透, 肥沃.
需要较大的温差和充足全面的养分有利于肉质根的建设形式, 同时保证较高的胡萝卜素茄红素的含量, 胡萝卜比较耐旱, 尤其是苗期, 30-50% 的土壤含水量能正常生长.
当土壤温度稳定在 8 度以上 (5 月 10-15 日) 就能播种, 在 15 度以上就开始萌芽, 最适宜生长的温度是白天 23-25 度, 晚上 12-15 度. 温差大决定胡萝卜品质优胜, 糖度增加.
胡萝卜要求土壤具有一定形态质地和养分含量. 并要具备灌溉条件, 交通方便的地块, 注意雨涝地块, 玉米, 胡麻用过除草剂地块, 生荒地块不易种植胡萝卜.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/dapei/1709001.html