文章导读
蒸大米饭的时候需要加适量的水, 平时都是这样蒸大米饭的, 但是确实有一点点单调, 要想把蒸大米饭口感更好, 吃起来更加的香甜, 在蒸米饭的时候, 可以加入一些其他的食材, 比如说放一点醋, 能够让米饭的味道更香浓, 另外沉米里面放一点啤酒, 会让米饭味道更好.
蒸米饭放什么东西好吃
醋:
加醋的话米饭不会变酸吗? 其实不会, 煮饭时加一点 (1.5kg 米 / 2ml 醋), 米饭香味反而更浓, 还能防馊. 如果打算把米饭放久一点, 那么煮的时候不妨加点醋.
啤酒:
Areyoukiddingme? 你没看错, 是啤酒. 特别是陈米, 煮的时候, 按正常的比例加一点, 煮出来的米饭就会如同香米一样爽口.
花生油: 花生油本身就有香气, 加在米饭中, 可谓画龙点睛, 不仅让米饭更香, 还能让米饭不粘锅, 粒粒分明. 不过可别贪心下多了, 会很腻的.
食盐:
适用于剩饭重蒸. 吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下, 重新蒸的米饭总有一股味, 不如新蒸的好吃. 如果在蒸剩饭时, 放入少量食盐水, 即能去除米饭异味
橄榄油:
煮米饭时, 加点橄榄油在米饭里, 可以延缓米饭的升糖速度, 又不会对胃造成伤害.
茶叶:
茶叶的香味相信许多人都喜欢. 特别是在煮糙米饭时, 加入泡好的茶水, 这样煮出来的饭营养又色, 香, 味俱全.
开水: 用开水煮饭, 维生素 B1 的损失可比冷水直接煮饭减少 10% 左右. 而且城市中使用冷自来水, 由于自来水中含有消毒的游离余氯, 在烧煮过程中, 游离氯也会破坏谷物中的 B 族维生素, 特别对维生素 B1.
米酒,
白酒或黄酒: 炒饭时, 在米饭里滴几滴酒, 炒出来的米饭又香又松, 入口绝杀. 如果碰到饭夹生, 可将米饭铲散后, 加入 2 汤匙米酒, 白酒或黄酒, 用文火略煮一会儿即可.
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