文章导读
虾是一种非常受人喜爱的一种食物, 很多现代医学研究都表明, 虾的富含营养价值非常高, 可以增强人体的免疫力和性功能, 补肾壮阳, 抗早衰等. 所以多吃虾是有好处的. 但是购买虾的时候常常会买很多, 煮熟了又吃不完, 那应该要怎么保存煮熟的虾, 才不会导致虾流失其自身的营养呢?
1, 切一些新鲜柠檬, 把柠檬切片 (冰糖柑也行), 然后把柠檬片盖到虾仁上. 准备好一些冰块, 用保鲜膜把冰块包好后, 放到柠檬片上.
2, 保鲜盒
把煮熟的虾放保鲜盒里密封, 用容器装凉水, 把保鲜盒放水里, 置于阴凉处, 可保存 24 小时不坏.
3, 冰箱冷藏
煮熟的虾子放在冰箱里冷藏, 可以缠上保鲜膜, 这样效果会比较好, 但是虾子的存放时间还是不要放得太久比较好, 这样时间久了容易被风干, 味道也会没有以前鲜美了, 所以应该要尽早食用掉比较好, 吃的时候最好是蒸一下, 味道会比较好.
4, 冰箱冷冻
煮好的虾沥干水, 放在保鲜袋或保鲜盒里, 放到冰箱冷冻室. 如果能抽真空更好. 注意要密封包装完好, 以免水分流失影响口感. 尽量把冷冻室温度调低.
5, 隔夜海鲜凉吃容易引发疾病, 这是由于海产品体内存在的某些细菌在高温下并没有完全杀除掉, 经过冷却之后, 细菌会自然再生或者重新复活, 所以, 如果要隔夜食用海鲜, 还得要有一个加热的过程. 所有隔夜的食物多多少少都会产生亚硝酸盐, 煮熟后如果放置的时间过久, 在细菌的分解作用下, 硝酸盐便会还原成亚硝酸盐, 有致癌作用, 加热也不能去除. 虾是甲壳亚门十足目游泳亚目动物, 有近 2000 个品种, 大都生活在江湖中. 都有胡须钩鼻, 背弓呈节状, 尾部有硬鳞脚多善于跳跃. 许多种为重要食物. 大小从数米到几毫米, 平均 4~8 厘米. 体型大者称为大虾. 藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游.
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