文章导读
咸鸡蛋是一种老少皆宜的食品, 特别是夏天的时候, 一碗稀饭一个咸鸡蛋就可以解决一顿饭. 但是腌制咸鸡蛋需要比较长的时间, 因为时间过短的话, 咸鸡蛋的口感会下降, 而时间过长的话, 咸鸡蛋又容易变臭. 那怎样快速腌制咸鸡蛋又不使其口感下降呢?
这里有一个方法可以很快的腌制出好吃流油的咸鸡蛋, 只需要 3 天时间. 做法非常简单, 保证看一遍就会. 而且这种方法腌制出的咸鸡蛋还有美容养颜的功效. 原料: 鸡蛋 2 个 (可以多放几个), 米醋 1 瓶, 盐一小把, 五香粉一小把
步骤: 1, 把鸡蛋冲洗干净, 放入可以密封的罐子里, 倒入米醋. 2, 米醋一定要没过鸡蛋, 盖上盖子, 密封好.
3, 侵泡 24 小时后打开盖子, 鸡蛋壳完全泡软. 4, 用清水把泡软的蛋壳冲掉 5, 蛋壳没有了, 这时鸡蛋只剩下一层膜了. 6, 盐和五香粉放一起调好, 把无壳鸡蛋放入盐中翻滚, 让鸡蛋裹上一层盐.
7, 把滚好盐的鸡蛋放入密封罐子里.
再用保鲜膜封住罐口, 盖上盖子, 密封结实, 放到有阳光的地方. 9, 放置 3 天之后就可以食用了, 放在蒸锅的蒸熟, 个个流油.
营养价值
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质, 脂肪, 维生素和铁, 钙, 钾等人体所需要的矿物质, 蛋白质为优质蛋白, 对肝脏组织损伤有修复作用; 2. 富含 DHA 和卵磷脂, 卵黄素, 对神经系统和身体发育有利, 能健脑益智, 改善记忆力, 并促进肝细胞再生; 3. 鸡蛋中含有较多的维生素 B 和其他微量元素, 可以分解和氧化人体内的致癌物质, 具有防癌作用.
食用功效
1, 清肺火, 降阴火: 咸蛋清肺火, 降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹, 煮食可治愈泻痢. 其中咸蛋黄油可治小儿积食, 外敷可治烫伤, 湿疹. 2, 清热美肤: 有滋阴, 清肺, 丰肌, 泽肤, 除热等功效.
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