文章导读
布丁是一种甜点, 来自于遥远的英国, 现在已经受到了很多年轻人特别是甜食爱好者的喜爱, 小朋友们也对此趋之如骛, 那么, 布丁是怎么做的呢, 其实, 布丁就是用鸡蛋, 牛奶以及面粉为材料制造而成的, 制作过程并不是特别的复杂, 相信, 看了下面的介绍, 你也能轻松的制作出美味可口的布丁来, 这样不仅可以在家里随时都能吃到, 还能吃到健康原汁原味的布丁, 何乐而不为呢, 大家一起来学习吧.
布丁是一种英国的传统食品. 它是从古代用来表示掺有血肠的 "布段" 所演变而来的, 现今以蛋, 面粉与牛奶为材料制造而成的布丁, 是由当时的撒克逊人所传授下来的. 中世纪的修道院, 则把 "水果和燕麦粥的混合物" 称为 "布丁". 这种布丁的正式出现, 是在 16 世纪伊丽莎白一世时代, 它与肉汁, 果汁, 水果干及面粉一起调配制造. 17 世纪和 18 世纪的布丁是用蛋, 牛奶以及面粉为材料来制作.
想必许多人都非常的喜欢吃布丁, 所以大部分的人都会出去买, 但是有些人又担心外面的商家用的原料不太健康, 那么不妨学习下如何在家自制牛奶布丁吧, 下面是东方女性网小编为大伙儿带来的牛奶布丁简单做法, 快学起来吧.
牛奶布丁最简单的做法 不止简单还美味好吃
做法一:
1. 准备好各种材料
2. 鱼胶粉与 60g 的水混合后置于温水中至澄清
3. 芒果切出果肉, 料理机打成果蓉
4. 取一小锅, 倒入鲜奶油, 牛奶, 糖小火加热煮沸
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5. 离火加入蛋黄液, 搅匀
6. 加入鱼胶液, 搅匀
7. 最后倒入芒果蓉, 搅匀
8. 倒入准备好的铝模内
9. 待凉后, 用锡纸包裹好
10. 放入冷藏室 2 小时
11. 取出脱模
12. 放入新鲜芒果粒, 倒入淡炼乳, 开吃
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做法二:
1. 把鱼胶和清水混和.
2. 基本上鱼胶和水的比例最佳为 100g 鱼胶: 2500g 水 (包括最初泡鱼 胶的水和要混和的材料).
3. 等泡开后上锅隔水加热. 因为鱼胶有点腥味, 所以这时候放酒.
4. 溶化的过程要不停搅拌, 直到完全溶解, 把杂质和浮沫过滤掉.
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5. 因为酸奶不可以加热, 所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上 啦.
6. 把蜂蜜趁热加入鱼胶中, 搅拌.
7. 然后稍微晾凉, 注意不能冷过头, 不然会结起来, 最好控制在微温的温度, 把酸奶倒在大容器中.
8. 酸奶和鱼胶混合.
9. 用保鲜膜封好放入冰箱, 大约冷藏 2~3 小 时就可以了.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1622641.html