文章导读
平时在家中煮面条, 可以选择的调料也是非常多的, 制作的方法也比较多, 比如说可以做成炝汤面条, 里面放入青菜, 放入鸡蛋就可以, 如果有肉的话也可以打成肉酱, 肉酱的做法也比较多, 可以使用干黄酱, 也可以使用黄豆酱, 都是比较好的选择, 另外也可以制作糖醋面条.
一, 可以做香炒青菜面条, 具体做法和用料: 面条 100 克, 鸡蛋 1 个, 小白菜 10 克,, 蒜头 2 个, 猪肉 20 克, 干辣椒 1 个.
二, 香炒青菜面条的具体做法:
1, 面条开水下锅煮八成熟捞起, 将少许油淋在面条上, 对着电风扇边吹边拌, 目的是面条不粘在一起, 面条凉后成一根根的.
2, 锅中放油爆好瘦肉装盘, 鸡蛋炒好装盘, 蒜头干红辣椒放入香后先小白菜翻炒几下, 再将米粉面条倒入一起翻炒一会, 依次加入盐酱油, 继续炒香, 再倒入瘦肉鸡蛋, 加少许鸡精炒均后盛起, 香喷喷的米粉面条做好了.
3, 烹饪技巧
也可不要瘦肉, 随意. 起锅时加上小葱更香. 翻炒时用上筷子更方便, 右手筷子左手锅铲, 左右开弓.
三, 糖醋面条的具体做法和用料:
香醋 10ml, 白糖 5 克, 老抽 5ml, 盐 3 克, 水 100ml, 鸡精 3 克, 大蒜 3 瓣切末, 面条 100 克.
糖醋面条的具体做法:
1, 香醋, 白糖, 老抽, 盐, 水, 鸡精调成汁, 待用.
2, 煮好面条, 再顺便下点自己爱吃的蔬菜, 过凉水.
3, 烧热油到就是成热, 就是快要冒烟时, 下蒜末炒香.
4, 下调好的汁, 火不要太大, 不然糖可能会焦.
5, 等汁开始冒泡的时候放入煮好的面条, 拌炒均匀即可.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/shipu/1608970.html