文章导读
油炸香酥排骨的做法这道菜非常的美味, 主要成分是猪排骨, 含有丰富的营养, 在饭店偶尔吃一顿, 还是令人回味无穷的. 如果我们学会油炸香酥排骨的做法, 自己做既经济又实惠, 在家里和家人及朋友共同品尝, 也是一件快乐的事情. 让我们共同分享一下油炸香酥排骨的做法.
排骨, 很多人喜欢吃, 大部分人是炖着吃, 偶尔去饭店, 来盘炸排骨, 贵得心疼. 自己在家也学学油炸排骨吧, 做法并不难, 只要你学习去做.
食材
食谱热量: 2788.2(大卡)
主料
排骨 1000 克
方法 / 步骤
1. 把买来的排骨洗洗, 控干净血水. 最好用肋排, 这次我做的是肉排, 如果孩子年龄小, 肋排最好.
2. 腌制 30 分钟, 用料, 姜, 盐, 可以放少量的酱油. 搅拌均匀, 放半个小时. 喜欢咸的朋友可以多加点盐.
3. 半小时后, 开火, 锅内放油, 烧到 7 成热就可以放排骨了. 不能高温放进排骨, 那样容易不熟.
4. 排骨一块块放, 不要一下子倒进去, 预防水多导致油溅到人的脸上.
5. 锅里这时会一直发出 "滋滋" 的声音, 并且有热气冒出.
6. 一直炸, 可以用筷子翻翻, 继续炸.
7. 看到锅内热气开始小了, 排骨已经开始变黄色, 可以捞出来了.
8. 再次打开火, 把油烧到高温, 把所有排骨放进去, 复炸, 这时, 排骨迅速变成金黄色了.
9. 洒上花椒面, 直接吃就好了, 喜欢胡椒的朋友可以加胡椒面. 不用再放盐了.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1604208.html