文章导读
很多人都知道芝麻能够做成芝麻油, 但是很多人不知道, 其实芝麻的叶子也是能够食用的, 不但比较好吃, 而且还有很好的营养价值, 它含有多种脂肪和蛋白质, 含有多种维生素和矿物质, 对于祛除体内的一些毒素能够发挥很好的作用, 同时还具有一定的预防皮肤炎症的作用, 下面我们来了解一下干芝麻叶的做法.
1, 先用开水把干的芝麻叶泡开. 然后把芝麻叶用水淘洗几遍, 直到水的颜色变浅. 捏干芝麻叶里的水分后备用.
2, 做芝麻叶面条. 面条煮好之前将芝麻叶放入煮几分钟, 芝麻叶面条就做好了. 如果加几滴香油会更好吃.
3, 芝麻叶花卷. 将芝麻叶切碎或不切, 加上盐等作料后搅拌均匀. 将发酵好的面擀成一定的厚度, 将芝麻叶 (多少根据自己的喜好而定) 均匀的洒在面上边, 然后卷起, 切成大小适宜的块状或不切(蒸好之后再切也可以). 等面再次发酵好以后就可以下锅蒸了. 蒸个 30 分钟香喷喷的芝麻叶花卷就好了.
4, 凉拌芝麻叶. 将芝麻叶切碎或不切, 加上盐等作料后搅拌均匀(加几滴香油会更好). 佐料根据自己的喜好加. 夏天吃是很开胃的.
芝麻叶的营养价值
1, 芝麻叶含有大量的脂肪和蛋白质, 还有糖类, 维生素 A, 维生素 E, 卵磷脂, 钙, 铁, 镁等营养成分;
2, 芝麻叶中含有丰富的维生素 E, 能防止过氧化脂质对皮肤的危害, 抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚, 可使皮肤白皙润泽, 并能防止各种皮肤炎症;
3, 芝麻叶还具有养血的功效, 可以治疗皮肤干枯, 粗糙, 令皮肤细腻光滑, 红润光泽.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/shipu/1599698.html