文章导读
在日常饮食上月饼是传统节日所食用的一种美食, 主要材料是用面粉加上鸡蛋和糖以及不同的馅料所制作而成, 不仅口感比较香甜软糯, 而且其中的营养价值丰富, 可以根据个人的喜爱用不同的馅料, 也可以制作成咸味的月饼, 而微波炉是比较常见的家用电器, 用微波炉也可以轻松制作月饼.
怎么用微波炉做月饼?
材料
牛奶 50 克, 椰浆 20 克, 糖 40 克, 生粉 10 克, 黄油 10 克, 鸡蛋 1 只, 细椰蓉 20 克, 转化糖浆 (210g), 花生油 (90g), 碱水 (15g), 低筋面粉 (300g)
做法
将白糖浆, 碱水, 生油, 面粉一点点的融合, 和成面团. 面粉, 白 糖浆, 碱水, 生油的比例依次为 5:4:1.4:1. 和好面分成小团, 然后包入馅, 有模子最好放进去, 我没有就自己瞎捏吧, 然后在表面涂蛋液 (3 个蛋黄一个全蛋). 放进微波炉里, 不要太大的火, 大约中火就好, 3-5 分钟拿出来看一下, 并且刷一层蛋液, 2-3 次就好了.
微波炉蛋糕
材料
面粉
白醋
糖
鸡蛋
牛奶
做法
1, 把蛋黄蛋清分开, 分别拿两个大容器装着.
2, 加入黄油打匀.
3, 用筛子过滤面粉, 加入牛奶倒进蛋黄里.
4, 蛋白加糖打发, 注意, 要打成白白的泡沫状.
5, 倒入面粉中打匀, 要上下翻搅, 不能平面, 打完后是那种凝固的, 倒扣盆子不会太快掉下来.
6, 放进微波炉加热 3 分钟.
微波炉烤鸡翅
材料
孜然 1 汤匙, 花椒 1 汤匙, 辣椒 1 个, 盐 1 茶匙, 糖 1 茶匙, 老抽 1 汤匙, 料酒 1 汤匙, 姜两片, 葱段, 山黄皮 3 个, 香叶 2 片, 五香粉 1/2 茶匙, 胡椒粉 1/3 茶匙 (就 2 喷)
做法
1, 把腌料先配好. 我今天用的有孜然 1 汤匙, 花椒 1 汤匙, 辣椒 1 个, 盐 1 茶匙, 糖 1 茶匙, 老抽 1 汤匙, 料酒 1 汤匙, 姜两片, 葱段, 山黄皮 3 个, 香叶 2 片, 五香粉 1/2 茶匙, 胡椒粉 1/3 茶匙 (就 2 喷)
2, 鸡翅洗干净后, 在鸡翅上划 2 刀, 或是拿叉子戳些窟窿, 方便入味. 倒入腌料中, 拌匀, 腌 1-2 小时, 期间勤翻动, 也可以给鸡翅按摩入味.
3, 盘底铺一些蔬菜碎叶, 把鸡翅去腌料后, 码在蔬菜上. 我第一次做, 怕做不好, 所以用筷子搭成了架子, 再把鸡翅码在架子上
4, 盘子放在微波炉托盘中央, 盘子不宜太大, 要不转动的时候就容易碰着微波炉壁.
5, 先使用高火打 3 分钟, 再用 80 的火力继续打 10 分.
6, 准备 1 汤匙蜂蜜, 加少许水, 把蜂蜜化成粘稠的蜂蜜汁.
7, 用刷子把蜂蜜汁刷到鸡翅上, 均匀的喷洒一些花椒粉, 辣椒粉, 孜然粉, 还有芝麻. 放回到微波炉里使用高火打 4 分.
8, 将盘子取出, 把鸡翅翻面, 继续刷上蜂蜜水, 撒上花椒粉, 辣椒粉, 孜然粉, 芝麻, 继续放回微波炉高火打 4 分.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/changshi/1594960.html