文章导读
酸汤番茄鱼片, 可以说是一道非常开胃的美味了. 在炎热的夏季, 制作一道酸汤番茄鱼片, 不仅可以让家人品尝到美味, 还可以增加大家的食欲. 但是大家都知道, 想要制作一份没有鱼腥味的酸汤番茄鱼片, 是非常困难的. 今天我们来给大家介绍一下酸汤番茄鱼片的制作方法, 保证没有任何鱼腥味哦.
酸汤番茄鱼片是一道由草鱼, 番茄, 酸菜等做成的美食.
原料
草鱼, 番茄, 酸菜, 鸡蛋, 料酒, 葱姜蒜, 精盐, 淀粉.
做法
1, 新鲜草鱼杀择洗干净后去头, 去鱼骨.
2, 把鱼肉片成厚点的鱼片.
3, 把鱼片用料酒, 精盐, 鸡蛋, 淀粉拌匀.
4, 番茄去皮切丁, 酸菜切小丁.
5, 锅里油热后放入葱段炒香.
6, 放入鱼骨煸炒, 加适量清水.
7, 倒入料酒, 加少许精盐, 大火烧开煮 5 分钟.
8, 把鱼骨捞出, 鱼汤倒入干净小盆内备用.
9, 另起油锅, 放入葱姜蒜片, 干辣椒炒香.
10, 倒入切好的番茄丁, 加少许精盐把番茄炒成糊状.
11, 倒入酸菜丁, 翻炒均匀.
12, 倒入番茄酱, 这样炒制出的汤汁清香酸甜, 倒入准备好的鱼汤.
13, 鱼汤烧开后, 下入鱼片, 大火烧开即可.
草鱼: 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸, 对血液循环有利, 是心血管病人的良好食物; 草鱼含有丰富的硒元素, 经常食用有抗衰老, 养颜的功效, 而且对肿瘤也有一定的防治作用; 并具有暖胃和中, 平肝祛风, 治痹, 截疟, 益肠明眼目之功效, 主治虚劳, 风虚头痛, 肝阳上亢, 高血压, 头痛, 久疟.
番茄: 西红柿现在已是不少人餐桌上的美味. 西红柿富含丰富的胡萝卜素, B 族维生素和维 C, 其中的维生素 P 含量是蔬菜之冠, 对心血管具有保护作用, 可减少心脏病的发作. 丰富的番茄红素能清除自由基, 预防前列腺癌; 尼克酸可维持胃液的正常分泌, 促进红血球的形成, 利于保持血管壁的弹性和保护皮肤. 西红柿多汁, 可以利尿, 肾炎病人也宜食用. 同时多吃番茄还具有抗衰老作用, 能使皮肤保持白皙.
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