文章导读
猪肉是高脂肪的食品, 所以很多女性都不敢吃猪肉, 因为怕胖, 但是对于那种吃什么都不胖的女生来说, 那可真是太幸福了, 猪肉的营养价值特别高, 而且猪皮具有很好的内容养生的效果, 多吃猪腿能补充人体内的胶原蛋白, 而且猪腿的做法多种多样, 下面给大家介绍卤猪腿的做法
卤猪腿的做法一:
食材明细: 猪腿, 卤肉包, 大蒜, 生姜, 青葱, 胡椒粉, 老抽, 料酒等;
1. 卤肉包准备好, 青葱切段, 生姜和大蒜分别洗净切片备用;
2. 锅中加足量的清水, 大火烧开, 然后把剁成块状的猪腿加进去煮, 煮至血沫出来之后关火, 捞出用清水冲洗干净;
3. 猪腿放在面包机里面, 倒入适量的料酒, 白胡椒粉, 老抽, 放入卤肉包和切好的葱姜蒜;
4. 加足量的热水, 以淹没猪腿最最佳, 然后选择煮的按键, 约一个小时的时间, 时间到了之后揭开盖子, 如股票筷子能够轻轻的插进猪肉皮, 就表示做好了.
卤猪腿的做法二:
食材明细: 猪腿, 酱油, 生姜, 八角, 花椒, 干辣椒, 白砂糖, 料酒, 小葱, 草果, 香叶等各适量;
1. 猪腿清洗干净, 切成小块, 放在锅中, 加清水焯烫一会儿, 然后捞出放在炖锅之中加足量的清水;
2. 再加料酒, 酱油, 花椒, 辣椒, 大料, 香叶, 草果和切成片状的生姜与切段的小葱, 用大火煮开后小火慢炖两个小时左右;
3. 炖煮的时间到了之后就可以出锅了, 这样的炖煮方法, 胶质感强烈, 可以适当的加一些红糖或者白砂糖, 再开大火熬煮几分钟, 这时的汤汁会变得比较清澈, 出锅前撒上葱花当做装饰即可.
卤猪腿的做法 3
卤猪腿的做法大致就是这样, 猪腿的毛一定要清除干净, 可以用镊子将其一根根的拔掉, 毕竟在吃猪腿的时候, 看到一根猪毛也是很扫兴的一件事, 因为是卤猪腿的做法, 所以在熬煮期间可以适当的翻动, 这样能够防止粘锅.
来源: http://www.cndzys.com/yinshi/shipu/1565255.html