文章导读
可乐全鸡这种做法是比较简单, 只要我们准备好童子鸡, 可乐以及料酒等材料就可以开始制作了, 首先我们需要对童子鸡进行腌制, 用全鸡腹内塞入香, 姜葱等, 然后在将可乐灌入, 最后用锡纸将全鸡包裹起来放进烤箱中烘烤 1 个小时就可以烤熟的, 大家可以去尝试一下.
烤全鸡
材料童子鸡 1 只 (约 1000 克), 味精 3 克, 盐 15 克, 料酒 15 克, 花椒面, 葱, 姜, 糖少许.
工具: 烤箱, 烤盘
做法 -
1, 鸡洗净入沸水中抄 3-5 分钟, 捞出沥干;
2, 味精, 盐, 酒等混合, 刷在鸡上, 在鸡内, 放入香菇和葱姜, 用袋子封好放冰箱, 腌一个晚上, 取出
3, 放在烤盘上进烤箱, 170 度, 正面背面各 30 分钟, 中途再刷 2-3 次腌料.
可乐鸡翅
材料鸡翅, 大葱, 姜, 丁香, 八角, 花椒, 桂皮, 老抽, 可乐, 糖, 盐
做法
1, 锅中倒入水大火煮沸后, 放入鸡翅焯烫 2 分钟后捞出.
2, 用清水洗净鸡翅表面的浮沫后, 沥干备用.
3, 大葱切段, 姜去皮切片.
4, 锅中倒入油, 大火加热至 4 成热时, 放入丁香, 八角, 花椒, 桂皮.
5, 把鸡翅倒入锅中, 翻炒 1 分钟后, 倒入可乐和清水.
6, 再倒入老抽搅匀后, 盖上盖子改成中火, 焖煮 20 分钟.
7, 打开盖子, 调入盐, 改成大火, 煮约 3 分钟, 待汤汁粘稠即可.
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